Chicken and mushroom lasagne

 

of late memang buntu nak makan apa..yesterday pun asyik bukak tutup bukak tutup fridge je and last last i ended up with making chicken and mushroom lasagne for myself and fried chicken for him and our little one…huh sungguh rajin itu perempuan ye! sila ambil bakul dan muntah ye!

okay here’s the recipe ye! (tk boleh ckp byk..pickle pie nak guna computer lerrr)

ingredients

lasagne sheets

1 tbsp olive oil

1 red onion finely chopped

1 garlic clove, crushed

1 can of sliced mushrooms

chicken breast (satu genggam dah enough but if u want more, sila tambah lagi)

1 can of tomato puree

1 tsp salt

for Creme sauce – ingredients

2 tbsp  butter

2 tbsp flour

2 cups of fresh milk

1 egg, beaten

cheddar cheese, grated

salt and pepper

 

method

heat the oil in the pan, add onion and garlic

then add the chicken and mushrooms and stir fry until the chicken is brown

then add the tomato puree and add 1/2 can of water (use the tomato puree’s can)

add the salt and cook for a few minutes until the chicken is tender and the sauce is thickened. siap!

then in different pan, melt the butter and stir in the flour and cook for 2 minutes

remove the pan from the heat and add the milk. then return the pan back to the heat and bring it to boil, stir until the creme sauce is thickened.

leave to cool slightly and add the egg and salt and pepper and a little bit of the cheese

then place the lasagne sheets in the casserole dish and cover it with the chicken sauce and another lasagne sheets and creme sauce and repeat this steps until the last layers is covered with the creme sauce. then sprinkle the cheddar cheese on top of the cream

bake in the preheated oven at 190 degree for 30 minutes or until it becomes brown

 

masak simple je

 

lamanya tak masuk dapur nih…haishhh naib baik tak bersawang ye! eh ke dah ada sawang?? if ada tu, maaflah ye! tuan punya dapur ni masuk kejap kejap je dapur ni..tu yang tak sempat buang sawang sawang tu :D

see i ni suka betul melalut ntah haper haper je

anyway, beberapa hari ni i masak yang simple simple je and some more menu lebih kurang je..so sebab tu lah malas nak amik gambar and taruk sini..malas nak ulang tayang gambar and cerita yang lebih kurang sama je kan..ni ada lah beberapa gambar yang tak pernah tayang lagi kat sini..so i nak tunjuk aje lah ye!

jelly ni i buat untuk pickle pie..dia suka sangat makan jelly tapi mommy dia ni malas tul nak buat jelly :(

i buat ni pun sebab itu hari pickle pie ternampak jelly jelly yang mengancam jiwa raga kat blog yat tu..haisssh macam macam jenis jelly lah boleh jumpa kat blog cik puan yat ni! sila sila lah jenguk dapur yat ye:D

i punya jelly ni sehabis habis simple sangatlah..i taruk je fruit cocktail dalam jelly i tu..heee senang citer kan..  lagipun itu je lah benda yang ada kat rumah masa tu. nasib baik pickle pie makan dengan jayanya and siap pesan next time mommy buat lagi ye! hmmm boleh je mommy buat lagi tapi mommy buat yang sehabis simple macam ni je lah ye! :D

ini pulak tenggiri yang i panggang ke grill ke kat atas pan je..ini bila terasa nak makan nasi tapi malas nak masak beria riaan..so i taruk je garam ngan kunyit kat ikan tenggiri tu and taruk je atas pan and grill je lah sampai masak..bila nak makan pulak, i potong potong cili api and bawang besar and taruk dalam kicap and perah limau nipis je….hmmmm sedap makan dengan nasi panas tau!

 

ini pulak sambal mangga muda dengan ikan kembung bakar kosong je yang i buat tengahari tadi.

ini gara gara teringin sangat nak makan sambal ni sebab dah ternampak kat satu blog ni :D

nak buat  sambal ni pun senang je…bakar je ikan kembung tu tadi sehingga masak and lepas tu tumbuk ikan tadi dengan cili api dan sedikit garam (secukup rasa lah ye) bila cili api dah hancur, masukkan hirisan mangga dan tumbuk lagi sehingga mangga agak hancur…sambal ni pun sedap di makan dengan nasi panas panas ye!

220410 - moist apple cake

 

 

 

 

 

lama betul tak baking baking nih sampai pickle pie pun boleh tanya “bila mommy nak bake cake ye?” hasya dah laaama tak makan cake”…aduss kesian lak kat kanak kanak ini ;-)

tapi mommy yang masih mood ntah kemana tu tak jugak buatkan cake sampai lah petang tadi..itu pun sebab ternampak beberapa biji apples yang tak dimakan…so teringat pulak the other day ada amik resepi moist apple cake ni kat blogresepi…ishhh tak boleh jadi ni…kena jugak buatkan moist apple cake nih…

so, by the time nak dinner tadi cake siap di bakar..hmmm apalagi tak menyempat nyempat lah orang rumah ni makan apple cake fresh from my oven tuh..lagipun dinner tadi i cuma buat tuna sandwich je…so, habis separuh jugak kami kami makan cake ye ! :D

sungguh sedap n sangatlah moist gitu cake ni …resepi ni i cnp je from blogresepi ye…ijan..akak mintak izin taruk sini ye;-)

INGREDIENTS

• 1 1/4 cups sugar (DIVIDED 1 and 1/4 cups)
• 1/2 cup vegetable oil/butter  ( i used butter)
• 1 tsp vanilla
• 200 gm cream cheese
• 2 large eggs
• 1 1/2 cup flour  ( i used self rising flour so, tk taruk baking powder)
• 1 1/2 tsp baking powder
• 1/4 tsp salt
• 2 tsp cinnamon
• 3 cups chopped peeled apples (I used green apples)

1. preheat oven to 175 degree C and spray 9 inch spring-form pan with cooking spray (or lining with baking paper)
2. Beat 1 c sugar, oil/butter, vanilla and cream cheese until well blended. Add eggs 1 at a time and beat until blended after each. Combine flour, baking powder, and salt. Add dry to creamed mixture and beat on low til blended.
3. Combine 1/4 cup sugar and cinnamon (to be honest you can use a little less). Combine 2TBSP of cinnamon mixture to apples and mix to coat. Stir apple mixture into batter. Pour batter (it is THICK) into a 9 inch spring form and sprinkle with remaining cinnamon mix.
4. Bake for 1 hour 15 minutes or until cake pulls away from pan at sides or a toothpick comes out clean. Don’t be afraid-it takes a long time to bake, maybe even longer than written. If it gets too brown cover it loosely with foil.
5. This is under dessert but it is the best breakfast ever…..hmmm itu kata they all ye! kat rumah ni ada lagi separuh,….makanya haruslah i jadikan breakfast esok ye!

 

alamak baru perasan itu lobang tepi cake…ishh sori lah ye sebab picture pun tk sempat nak amik cantik2 sebab suma dah tak sabar nak ngap…macam baby birds tengah kelaparan la pulak hehe… :D

210410 - ginger beef kuey teow

 

ini pun salah satu kegemaran pickle pie n me :-)

dah lama betul teringin nak makan ginger beef kuey teow. paling suka ginger beef kuey teow kat cozy house great eastern mall and recently terjumpa jugak kat asean chef restaurant near our house tapikan…nak ke GE mall tu memang lah jauhkan..ingat bolehlah makan kat asian chef tu tapi now ni dah tutup le pulak :(

sudahnya sebab teringin sangat, tadi i buat jugak sesuka hati i je lah kan..sebelum ni tak pernah masak pun ginger beef kuey teow ni…so i main campak campak je lah sebab tak reti kan..as long as ada ginger and ada beef okay lah tu kan :D

sebab dah lama teringin, habis licin jugak we all makan tadi :-)

ini dia resepi campak campak ginger beef i ni :-)

BAHAN BAHAN

1 paket kuey teow  - di cuci dan di toskan
50-100g  beef, cooked and sliced thinly
1 ulas bawang putih – di potong dadu kecik2
halia muda ye!, sliced thinly (i suka banyak :D)
some veggies kesukaan anda ( i taruk daun bawang je)
1 biji telur
3 tbsp oyster sauce 
4-5 tbsp soya sauce

air rebusan daging tadi

 

CARA CARA
panaskan minyak, tumis bawang putih dan halia. kemudian masukkan soya sauce dan oyster sauce, kacau sekejap dan masukkan kuey teow yg telah di cuci ye!

masukkan sayur kesukaan, kacau rata, masukkan garam dan daging tadi serta air rebusan daging (masukkan agar berkuah lah ye…)…akhir sekali pecahkan telur..biar hingga telur masak n kuah agak pekat..voila…siap!

p/s ginger beef kuey teow ni sedap di makan sewaktu panas dan rupanya sungguh tak cantik tau..tapi rasanya sungguh lajat :D

pp/s i tk masukkan tepung jagung pun sbb telur tu pun dah boleh pekatkan kuah :-)

210410 - spaghetti ala carbonara

 

 

lunch tadi malas nak pikir apa nak makan so, lahirlah ini…hmmm ini pun salah satu kegemaran i n pickle pie..senang bangat membuatnya…rebus je spaghetti tu

sambil menunggu spaghetti masak..boleh lah di tumis bawang putih (yg telah di potong dadu halus), ayam dan cendawan butang sehingga garing. masukkan garam secukup rasa dan kemudian masukkan whipping cream sesuka hati anda nak sebanyak mana kuahnya ye! (selalunya utk satu pinggan ni i guna 1 kotak kecik yg 200ml tu) …biarkan sekejap hingga mendidih and then tuangkan kuah tadi ke dalam pinggan berisi spaghetti yang telah lembut itu ye!

ish makin lama makin malas ye tulis resepi…hihihi..anyway, simple sangat step nih..so i guess sesiapa pun dah terrer buat spag ala carbonara ni kan?

140410 - spaghetti olio

 

ini salah satu dinner bila i nak cepat or malas berlama lama di dapur. rebus spaghetti and at the same time panaskan olive oil and tumis bawang putih, then masukkan chicken tunggu sampai masak then masukkan capsicums, garam and blackpepper then bila spaghetii dah lembut, angkat dan toskan and masukkan dalam mangkuk. pastu amik je bahan tumis tadi and gaulkan dalam spag tadi..voila siap dah dinner kami :-)

sedap dan pantas kan :-D

130410 - grilled salmon and simple salad

 

ingat kan malas pulak nak taruk resepi grilled salmon ni sebab simple sangat tapi bila i tayang kat sini itu hari ada pulak yang tanya camner buat grilled tu and camner pulak buat salad tu

halamakkkk..malu pulak sebab buat pun main sesuka hati je dan ikut suka selera i je hikhik

anyway sebab dah ada yang bertanya i taruk jugak lah kat sini ye!

BAHAN BAHAN DAN CARA CARA UNTUK GRILLED SALMON

cuci salmon dan toskan, gaulkan dengan sedikit garam dan black pepper ( i guna yang serbuk dalam botol je - if rajin boleh lah tumbuk blackpepper yang besar tu..i tak rajin hikhik) – biarkan seketika (1/2 jam) ye agar garam n pepper tu mesra dgn salmon tadi

kemudian panaskan non stick grill pan dan taruk je salmon tadi..i taruk sedikit olive oil ye masa tengah2 grill tu…bila nampak dah agak agak masak boleh lah angkat dan jgn lupa balik balikkan salmon tadi ye!

BAHAN BAHAN DAN CARA CARA UNTUK SALAD

sedikit baby butterhead salad tu di potong kecik kecik ( i suka sebab crunchy)

capsicum merah, hijau, kuning di hiris memanjang

tomato cherry

buah olives (kalau suka)

1 tsp olive oil

1-2 tbsp salad dressing ( i guna french dressing)

* semua sayur di cuci dan di toskan. kemudian masukkan di dalam bekas besar, masukkan olive oil dan salad dressing. gaulkan..siap..

owh, jika nak tambah cruton macam i buat tu, i guna je roti benggali/babu tu je..sapukan sedikit garlic spread or tk payah pun tkpe..potong kecik kecik n bakar hingga garing dlm oven..dah siap ….my other half suka makan salad dengan cruton ni sebab ada bunyi and rasa crunchy :-)