kari kepala ikan salmon

 

 

sepanjang ramadhan itu hari 3-4 kali jugak masak kari kepala ikan salmon nih..if tak dapat kepala salmon, badan salmon pun di buat kari jugak tapikan hubster nak kan kepala salmon jugak. badan salmon tu dia agaqk kurang suka sikit..as for me, i ni asal namanya salmon, semua i belasah nak nak lagi kalau dapat salmon skin handroll kat sushi king tu laaagilah i sukak ;-))

dah habis ramadhan ni pun dia mintakkan kari kepala salmon jugak. dah muak makan lauk pauk raya kata dia. so kan, pepagi hari semalam seawal jam 10 i dah bertenggek depan JJ semata mata nak beli kepala salmon nih. kalau lambat harusnya tk dapat kepala tu..badan aje lah yang ada.

hokkay, here’s the recipe

 

bahan bahan

1 keping kepala ikan salmon di belah 2 – rendam dalam air asam jawa dan sedikit garam selama sekurang kurangnya 2 jam

1 tsp jintan putih
1 tsp jintan manis
1/2 tsp halba
1 biji bawang besar di hiris nipis
2 biji bawang putih di hiris nipis
2 biji tomato di belah 4
sedikit daun kari
10 biji bendi – di potong serong
1/4 cawan air asam jawa
1 cawan air
1 paket serbuk kari ikan baba’s – jadikan pes
1/4 cawan minyak untuk menumis
garam secukup rasa

cara cara

panaskan minyak
tumiskan jintan putih, jintan manis dan halba sehingga wangi
then, masukkan bawang besar, bawang putih, tomato dan daun kari
kacau biar rata sehingga bawang dan tomato tadi agak kecut sedikit
then masukkan serbuk kari ikan babas yang telah di jadikan pes tadi
tumis lagi sehingga pecah minyak
then masukkan bendi
gaul rata dan biarkan sekejap (1-2 minit)
kemudian masukkan air asam jawa dan air
biar sekejap sehingga mendidih
kemudian masukkan kepala ikan salmon
kecilkan api dan masukkan garam secukup rasa
biarkan di atas api kecil sehingga kepala ikan salmon telah masak