050210 - Oatmeal muffins

 

I don’t like oats!!

although i know, oat sangatlah bagus for our health kan!

but my throat  ni susah sungguh nak terima (i’m not like my abah who can simply eat that everyday)

kalau i makan oats pun, i kena make sure ada banyak strawberries and bananas kat dalam tuh

if not, mana boleh terima hihihi..

but then if oat cookies or oat muffins, i suka pulak :-D

i made these muffins for breakfast this morning

sekejap sangat buatnya, u only need 10  minutes preparation and another 20 minutes for baking. so, all in all only 30 minutes of work and taraaa u can have muffins fresh from the oven for breakfast :-)

okay, here’s the recipe

 

INGREADIENTS

* 225 gm flour

* 200 gm brown sugar

* 1 tbsp baking powder

* 1 tsp cinnamon powder

* 80 gm oats

* 1/2 tsp salt

note * is the dry ingredients

450 ml  buttermilk ( i substitute with 1 tbsp of lemon juice and a cup of fresh milk – mixed it together and leave for 5 minutes before used it)

2 lightly beaten eggs

175 ml vegetable oil

175 gm raisins

METHOD

preheat the oven to 180 degree

in a bowl, combine all the dry ingredients together

in a mixer, beat the buttermilk, eggs and oil until well combined

then add the dry ingredients and stir until almost blended

lastly, fold in the raisins.

then spoon the mixture into the muffin cup.

bake for 20 minutes

voila! finito and the muffins are ready to go into your mouth :D

it was said that these hearty muffins will make a great start to the day and you won’t feel hungry until lunch time…well, its true coz i didn’t feel hungry at all..hihi btw, i had 4 muffins for breakfast okay ;-)

 

p/s

make sure the muffins are cooled enough before u eat them ;)

these muffins are best eaten like that or you may eat them with cream cheese

 

p p/s

resepi cream cheese ada kat sini

040210 – ikan bilis goreng kicap

ini adalah resepi yang i selalu masak masa belum kawin dulu and masa memula belajar masak :-)

kelakar sungguh rasanya, almost every week makan ikan bilis ni :-)

iya lah kan, nak masak lauk pauk lain, tak pandai..dah boring pulak asyik tapau or makan kat luar je

so, in the end i main hentam je goreng ikan bilis macam ni

hmmm..pekena dengan nasi panas, memang sedap rasanya…i makan bertambah tambah :-)

lauk ni i buat semalam sebab my other half tak dinner kat rumah…

plan asal nak buat nasi goreng je tapi tetiba hasya nak makan nasi dengan sup..so, i buatkan sup spinach tu je..

hmmm..hasya makan nasi dengan spinach soup and i pulak makan nasi dengan ikan bilis kicap ni dengann spinach tu je…nak tahu, both of makan sampai bertambah2 nasi hahahaha..sedap lah tu gamaknya :D

okay, ini resepinya…amat..simple

BAHAN BAHAN

segenggam ikan bilis – di cuci dan toskan

4 biji cili api – di potong potong halus

1/2 biji bawang besar – di hiris nipis

2 tbsp kicap lemak manis

minyak untuk menggoreng

CARA CARA

panaskan minyak di dalam kuali

goreng ikan bilis sehingga garing

kemudian masukkan bawang besar dan cili api tadi

gaul rata

kemudian masukkan kicap

gaul rata sekejap

dah siap dan boleh di makan

 

020210 - Shepherd’s pie

 

 

 i buat shepherd’s pie ni dalam tergesa gesa sebab baru habis cuci rumah.

terasa penat and dah buntu nak makan apa, so i just made something yang simple je

lagipun shepherd’s pie ni one of my other half punya favorite :-)

sebab tergesa gesa, i main tempek je mashed potato tu..takde lah nak hias bagai

tapi kalu mashed potato tu kita buat swirl lagi sedap di makan tau! well, lain kali lah i buat swirl tu ye :-D

recipe ni i amik from blogresepi :-)

mintak izin ye nak tampal kat sini jugak ;)

okay here’s the recipe , happy trying

Ingredients

• 1 large onions, grated
• 2 garlic cloves, grated
• 1 1/2 carrots, peeled and grated
• 500 gm minced lamb  ( i used beef)
• 50 gm mushrooms, thinly sliced-or in can
• 4 tbsp tomato puree
• 2 generous tablespoon of chili paste
• 1/2 cube of chicken stock
• salt
• olive oil/oil
• For mashed potato topping:
• 500 gm potatoes, peeled
• 75 gm butter
• 4 tablespoon of milk
• Salt and fresh ground black pepper
• 25 gm Parmesan cheese, grated
• Olive oil

            METHOD

1. Pre- heat the oven to 200°C.
2. Prepare the meat:
3. Heat up olive oil/oil in a saucepan and fry the onions, garlic, carrots until golden. In a separate pan, heat up 2 tablespoon of oil and cook the minced meat until browned, stirring constantly to break up the meat and ensure it cooks evenly. When the mince is browned and all water has drain off, add the chilli paste and tomato puree. Cook for about 5 min. Add the mushroom, chicken cube and salt, stir well. Finally, add the carrot and onion mixture and constantly stirring for about 5-10 minutes or until lightly golden.
4. Prepare the mashes potatoes:
5. Boil the potatoes and cook for about 20 minutes until softened. Drain and cover with a lid to steam ‘dry’ and reduce any excess moisture. Add the butter and milk and mash thoroughly, grate half the parmesan into the potato and mix well. Don’t allow the potato to become too wet or they won’t crisp up nicely in the oven. Season.
6. Prepare the shepherd’s pie for baking:
7. Place the meat into an ovenproof container. Spoon/pipe the potato mixture over the meat, sprinkle with the remaining parmesan and finish with a drizzle of olive oil.
8. Bake for 25-30 minutes or until the top is golden.

very easy peasy kan!!

do try out okay !

020210 – bayam dan tauhu masak air

 

 

 

ish sungguh tak tau nak bagi nama apa kat sayur atas tuh

selalu buat tapi tak tau apa nama hihi boleh gitu?

anyway, ini pulak salah satu sayur favourite hasya

lagi satu i suka buat sayur ni sebab tak payah nak tumis tumis pun

masuk je everything dalam periuk, mendidih dah siap :-)

haaa kan senang tu

btw, ini resepinya

BAHAN BAHAN

1 ikat bayam hijau ye! – di cuci dan di ambil daunnya dan di toskan

2 keping tauhu di cuci dan di potong 4

1 batang serai dititik

2 ulas bawang merah di potong 4

1 ulas bawang putih di ketuk

sedikit ikan bilis sebagai penambah rasa (boleh juga si guna serbuk pati ikan bilis ) tapi i lebih suka guna ikan bilis real nih :)

3 cawan air

garam secukup rasa

 

CARA CARA

masukkan bawang putih, bawang merah, serai, ikan bilis ke dalam periuk

tambahkan air

jerang di atas dapur

bila mendidih, masukkan tauhu

biarkan sekejap agar tauhu hampir masak

masukkan sayur bayam dan garam secukup rasa

siap…dah boleh tutup api dan makan :-)

sedap di makan bersama nasi panas dan ikan bakar :-)

010210 - taugeh kicap

 

Ini adalah salah satu cara untuk i makan taugeh :-)

my other half memang suka kalau taugeh masak lemak putih ataupun taugeh goreng kicap ni

kadang kadang i sengaja taruk kicap yang agak cair so that nanti boleh jadikan kuah untuk hasya

resepinya? sangat senang

BAHAN BAHAN

taugeh – agak2 satu genggam or RM0.50 – di cuci dan di toskan

1/2 biji carrot – grated atau di hiris panjang dan nipis

1/2 biji capsicum atau 1 biji cili merah di hiris nipis

1 ulas bawang merah di hiris nipis2

1 ulas bawang putih di hiris nipis2

sedikit ikan bilis sebagai penambah rasa (kalau nak guna kiub ikan bilis pun boleh jugak tp i lebih suka guna ikan bilis je)

1/4 cawan air (kalau nak kuah banyak) atau 2 tbsp air (kalau nak kuah sikit)

2 tbsp kicap lemak manis

garam secukup rasa

minyak untuk menumis

CARA CARA

panaskan minyak

tumiskan bawang merah dan bawang putih serta ikan bilis sehingga wangi

masukkan capsicum atau cili besar

masukkan air , biarkan sekejap

masukkan kicap, carrot dan taugeh

gaulkan agar mesra dan biar seketika

tutup api

dah siap :-D

 

310110 - Carrot cake with cream cheese topping

The other day dah buat carrot cupcakes

hari ni pulak, i buat whole cake, tapi still guna resepi yang sama :-)

sebabnya masih terasa nak makan carrot cake lagi dan lagi satu, masih tak puas hati sebab hari tu makan carrot cake macam tu je without the cream cheese

hehehe..i suka makan carrot cake dengan cream cheese okay! baru rasa feel dia :-)

okay ini resepi cream cheese ye!

resepi carrot cake ada kat sini ye!

BAHAN BAHAN

250 gm cream cheese, at room temperature

55 gm unsalted butter, at room temperature

1 tsp vanilla extract

125 gm icing sugar, sifted

1 tbsp milk

CARA CARA

using electric mixer, beat the cream cheese, butter and vanilla essence.

then add the icing sugar a third at a time, beating well.

stir in the milk and mix all the ingredients are well mixed.

okay, the cream is ready to be used immediately

****picture ni khas untuk gorjesmum **** ituuuu dia philadelphia cream cheese

 

310110 - spaghetti seafood

ini adalah  salah satu menu yang i akan prepare untuk i and hasya tiap kali my other half tak makan kat rumah :-D

hasya memang peminta setia pasta tapi my other half tu peminat setia nasi

i pulak memana pun boleh je :-D

spaghetti seafood ni i buatkan untuk lunch on sunday hari tu

senang dan simple je untuk kami dua beranak ;-)

okay, ini resepinya

 

Bahan - Bahan untuk kuah:
beberapa ekor udang – di buang kulit separuh dan di cuci serta di toskan

2 ekor sotong – di potong bulat serta di cuci dan di toskan

1 labu bawang besar - di hiris dadu
2 ulas bawang putih - di cincang halus
1 biji capsicum hijau atau merah - di hiris dadu
10 biji cendawan butang - di belah 2 atau 4

sedikit nenas kiub -  di potong dadu (i guna nenas dalam tin saja )
10 biji tomato cherry - di potong 4
1 sudu teh oregano
450 gm tomato puree
2 cawan air
Garam secukup rasa.

Cara Membuat :

1. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga wangi.

2. Masukkan tomato cherry, capsicum dan cendawan butang. Kacau lagi sehingga layu.

3. Masukkan udang dan sotong serta masukkan tomato puree. kacau lagi. Masukkan air

4. kacau lagi. masukkan oregano,nenas dan garam secukup rasa. kacau lagi sehingga mendidih dan bila kuah agak pekat. tutup api dapur.
Boleh dihidangkan bersama spaghetti yang telah di rebus dahulu.

 

 

 

 

 

***tengok background tu….ada seorang kanak kanak sudah tidak sabar untuk santap ;-)

p/s
rebus spaghetti dengan air yang telah dicampur dengan olive oil dan juga sedikit garam