tempe yang dia suka

 

 

 

 

mesti yang garing garing so that bila di kunyah tu akan berbunyi krup krap krup krap

kalau tak garing, mesti dia takmo makan tempe tuh… saya pulak tak kisah memacam mana pun saya suka jek tempe tuh

tadi saya masak lunch…haaa jangan tak tau dah 2 hari berturut turut saya masak lunch ye! ehehe itu pun nak kecoh..oooh mestilah sebab saya ni kan jaaarang bebenor masak lunch and bila dah 2 hari berturut masak lunch, mestilah nak kecoh kan!

anyway, kena masak lunch sebab encik suami bekerja di rumah dan sibuk sangat sampai takleh nak ajak makan kat luar, sudahnya saya sebagai isteri mithali haruslah memasak lunch untuk dia dan jugak saya pun boleh makan skali kan hihi :-)

 

 

ini resepinya ye!

BAHAN BAHAN
- 10 Udang (di cuci dan toskan)
- 1 keping tempe (potong dadu / kecil2)
- 1 biji cili merah di potong serong
- 1 biji bawang besar di hiris nipis
- 1 inci halia di hiris nipis
- 3-4 tbsp cili giling (cili ni saya dah blend siap dengan bawang merah dan bawang putih ye!) 
- gula dan garam secukup rasa 
- minyak untuk menggoreng

CARA CARA
- Panaskan minyak dan goreng tempe hingga garing – angkat dan toskan
- guna minyak yang sama, tumis cili merah, bawang besar dan halia yang dihiris sehingga naik bau.
- Then masukkan cili blend tadi dan tumis lagi hingga cili hampir garing.
- Then masukkan udang, tumis lagi sehingga udang hampir masak
- masukkan garam dan gula secukup rasa
- kemudian masukkan tempe dan gaul biar sebati

lemon cake, lemon syrup and lemon coffee?

 

 

 

errrr mana ada coffee taruk lemon kan? hikhik, actually i suka sangat kalau dapat makan any types of cakes dengan minum coffee ye! lajat aje rasanya kat tekak i nih..errr walaupun kengkadang tuh tak tahan sakit kepala sebab terlebih minum coffee tapi bila ada cake mesti nak kena ada coffee jugak lah ;-)

well, lemon cake tu i buat 1-2 hari before ke kuantan kot. ntah tak ingat buat hari apa tapi yang i ingat, i balun makan kek tu waktu petang and the next day pulak i balun makan as breakfast pulak…memula makan waktu petang tu i makan kek tu ngan lemon syrup tapi esoknya masa breakfast tu i pi makan ngan cream cheese yang i buat for my cream puff tu sebab my lemon syrup dah habis daaa

anyway, here’s the recipe..sorry tak ingat amik kat mana tapi rasa rasanya from “donna hay’s simple recipe” kot..

 

Ingredients

125g softened butter
1 cup caster sugar
2 eggs
1 cup sour cream (saya guna yogurt je)
1/4 cup lemon juice
1 tbsp grated lemon rind
2.5 cups self raising flour
1/2 tsp baking powder

method

1. Preheat oven to 180˚C. Grease and line a 9" cake tin.
2. Cream the butter and sugar together.
3. Add the eggs and beat.
4. Mix in the sour cream, lemon juice, rind, flour and baking powder. Pour into the cake tin.
5. Bake for 40 minutes or until cooked
6. Leave to cool for 5 minutes, before removing to a rack over a plate.

 

as for lemon syrup

yang ni i main agak je sebab ada sebijik je lemon so i grate the lemon zest tu (habiskan sebijik tu ) and then perahkan juice dari lemon tadi  
2/3 cup caster sugar (kalau nak manis lagi, sila tambah gula lagi ye)
1 cup water

 

caranya

masakkan air dan gula hingga mendidih dan gula hancur, then masukkan zest dan lemon juice tadi. biar hingga agak pekat sikit then tutup api.

syrup ni boleh di simpan dalam peti sejuk and boleh jugak if nak buat air minum ye! pandai pandai lah tambah air ke ice ke ikut kesukaan diri sendiri lah ye :D

 

baking dalam tidur kot

 

we are heading to kuantan in a short while and tomorrow pulak nak singgah at my inlaws house before heading to kijal. errr i know i dah lambat but i need write about this…hah this is another sengal story of me :-PP

first, i baked this cream puffs sebab nak habiskan cream cheese yang dah bersidai kat dalam fridge tu adn boleh di buat bekalan sepanjang jalan kan..owh! i love to eat dalam keta kalau nak ke mana mana ye!

skali tak perasan oven punya temperature, my pastry macam terlebih bakar..lantak lah labuuuu

then, i baked this CBBS sebab nak bawak balik rumah mentua kan and ingat nak bagi kawan i rasa sikit…memang sengal sebab patutnya nak bakar dlm dua pan tp i pi taruk dlm satu pan je..pastu i terlebih taruk baking soda…haishhhh terasa rasa baking soda tuh tau!

sebab tak bakar dalam dua pan, so kena lah potong menda alah ni kan…hmmmm nasib lah ye sesiapa yang dapat tuh

makcik memang sengal sikit tadi pagi :(( sorry ye!

and here’s the cream puff recipe. thanks kak jun! sedap walau pun i terlebih bakar hikhik

Bahan2

200 ml air

25 ml susu segar (optional)

80 g butter

1/4 tsp garam

1 tbs gula castor

170 high protein flour (tepung roti) (saya guna tepung gandum biasa je)

3 - 4 telur (masuk satu persatu) (saya masukkan 3 biji telur gred A je)

Filling

1. Cream cheese

150 g cream cheese

70 g butter

100 g icing sugar

(putar sampai gebu semua bahan dan masukkan dalam piping bag)

Hiasan

Buah-buahan seperti kiwi, strawberry,

Cara Membuatnya

1. Campurkan air + butter + susu segar + garam + gula castor dalam periuk dan masak atas api (sederhana) sampai semua cair dan sebati.

2. Kemudian masukkan tepung dan kacau dengan sudip kayu sampai adunan tidak melekat di sekeliling periuk.

3. Tutup api dan biarkan adunan sejuk.

4. Kemudian pukul telur dengan mixer kelajuan sederhana. Masukkan satu persatu dan jaga kelikatannya. Agak-agak likat tapi masih kental. Cukup. Maknanya kalau hanya 3 biji telur sudah kental dan likat, ok. Jangan sampai adunan jatuh laju apabila di kaup dan angkat dengan sudip kayu.

4. Pasang nozel size besar bentuk bintang (close star tip) pada piping bag.

5. Masukkan adunan ke dalam piping bag.

6. Sapu butter sedikit pada dulang pembakar. Paip adunan.

7. Bakar lebih kurang 20 min. Suhu 170 c.

 

banyak pulak gambar…tak jadi punya pasal, ku tayang gambar bebanyak hahaha :D

have a nice weekend peeps!

mommy, hasya nak choc chips cookies….

 

 

 

asal cookies jar dah kosong je, mesti dia cakap macam tu tau! slalunya memang dia je lah kat rumah ni yang hantu  cookies ni. so, sebab dia suka sangat makan cookies ni maka i pun ajak je lah dia buat skali kan..alaaaa teman mommy kat dapur kan..sambil2 tu boleh ngap skali kan :D

masa nak stir the batter with choc chips tu beria lah dia menolong tapi bila tiba nak spoon ke atas pan tu tetiba je dia cakap, “mommy, hasya tak nak tolong dah.. nanti dah siap mommy panggil hasya ye! hasya nak makan” hikhik pandai aje dia kan…part yang senang je dia nak buat ye!

anyway, here’s the recipe. itu hari nampak shidah buat cookies ni…i pun cuba lah…hmmmm hasya suka..sedap la tu :-D

 

source: allrecipe.com dan dairimama

Ingredients

• 1 cup butter
• 1/2 cup shortening
• 2 1/2 cups packed brown sugar 
• 2 eggs
• 2 teaspoons salt
• 4 tablespoons milk
• 2 tablespoons vanilla extract – (saya guna 3 tbsp vanilla essence)
• 3 1/2 cups all-purpose flour
• 1 1/2 teaspoons baking soda (saya masukkan 1/2 tsp baking soda sebab dah habis lorrr and saya masukkan 1 tsp emplex)
• 2 cups white & dark chocolate chips (saya guna dark chocolate sahaja)
• 1 cup chopped walnuts (saya tak masukkan – anak saya tak suka kekacang )

Directions

1. Cream sugar into shortening. Add milk and vanilla beat until fluffy. Blend in egg. Then add dry ingredients and mix well. Stir in chips and nuts.
2. Drop by teaspoon onto greased baking sheets and bake at 350 degrees F (175 degrees C) for 8-10 minutes for chewy cookies or 10-13 minutes for crispy cookies.

choc sana choc sini ;-))

 

buat ni weekend itu hari tapi asyik lupa je nak taruk sini.

hampir sama dengan resepi yang saya selalu buat tapi sebab resepi ni pakai cawan n sudu maka saya pilih yang ni lah :D

malasnya nak menaip hari ni, agaknya kena tempias wordless wednesday kot harharhar

 

 

 

 

okay, here’s the recipe

source: heartybakes

Dry Ingredients:
1 3/4 cups Plain flour
2 tsp baking powder
1/2 tsp baking soda
2 tbsp quality cocoa powder
3/4 cup superfine sugar (saya kurangkan kepada 1/2 sahaja)
1 cup semisweet chocolate chips (put aside 1/4 cup for sprinkling)

saya tambah 1/2 tsp salt

Wet Ingredients:
1 cup milk
1/3 cup plus 2 tsp vegetable oil 
1 egg
1 tsp pure vanilla extract - (saya guna 2 tsp vanilla essence) 

Method:
1. Line muffin tin with paper cases
2. Preheat oven to 200 C 
3. Put all dry ingredients into a large bowl
4. Pour all the wet ingredients into a measuring jug
5. Mix the dry and wet ingredients together (the batter should be lumpy, DO NOT over-mix) 
6. Spoon into the prepared muffin cases
7. Sprinkle the remaining 1/4 cup chocolate chips on top
8. Bake for 20 minutes or until the muffins have risen and are springy

 

owh!lala lala laaaa …….

 

lauk berbuka petang semalam

asal berpuasa di bulan bukan ramadhan je macam2 benda nak makan ;-)

semalam list untuk berbuka panjang berjela tapi had to satisfied with lala masak serai and lagi 2 jenis lauk je…errr nak buat banyak banyak pun tak larat sebab perut kecik je hikhik :D

hari ni pulak, bila tak puasa, tak tau nak makan haper pulak dah hikhik macam macam kan!

anyway, this recipe  was taken from yat maria and actually asalnya dari kak nor . many many thanks to both of them. yummeh lala ni :D

source:- secubit garam dan easybakes

 
Bahan-bahan ( 3 org makan )
500 gm lala - dibersihkan dan toskan
3 batang serai - dipotong serong
3 ulas bawang putih - diketuk
1in halia - dipotong panjang
5 biji cili api – diketuk (saya masukkan 2 biji cili api dan sebiji cili merah di potong serong)
1 sb sos tiram  (saya masukkan 3 tbsp)
1 biji bawang besar - dipotong bulat
daun bawang, tomato ceri  (saya tk masukkan daun bawang & saya cuma masukkan 1/2 biji tomato biasa je)
garam dan gula utk perasa
2 sb minyak

saya tambah 1/4 cawan air

Cara-cara
Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bawang putih dan halia hingga wangi. Masukkan serai serta cili api. Kacau hingga naik bau.
Masukkan sos tiram, garam dan gula secukup rasa. Kacau sebati dan masukkan lala. Kacau sekejap dan tutup kuali. Biarkan lebih kurang 3 minit atau sehingga cengkerang lala berubah warna. 
masukkan air. Kacau hingga sebati pastu masukkan bawang besar, tomato ceri dan daun bawang.
Padamkan api dan kacau sekejap dan terus hidang kedalam pinggan. Bolehlah dimakan dgn nasi

 

the story of my not so red velvet cake

 

orang kata each and every cake has its own story kan! haaaa this one is the very sengal one…

me lah yang sengal tuh…heheh takkan cake tu yang sengal kan :=))

 

 

apa apa pun kita tengok the end product dulu ye ;-)

lain yang di hajat, tapi lain yang dapat…

asalnya i nak buatkan kepala minnie mouse and put a big bow on it tapikan u know lah bila bermain main dengan warna hitam ni i tak suka guna kaler hitam sebab selalu kek i rosak dek warna hitam, banyak yang tak menjadi lah dari yang menjadi bagi i lah ye!

dah lah masa memula baked this cake pun i forgot to baked it in my salad bowl sebab takde bowl melengkung macam topi tu and dah lah pi taruk dalam pan pastu i tertaruk sikit sangat red color sampai my red velvet became choc velvet ye! then, malas nak bake another cake untuk kepala tu, i main pandai sesuka hati potong potong kek yang tak merah tu buat bentuk macam topi. hmmm masa coating dengan cream cheese tu cake tu cantik je rupanya tapi i tell you memang banyaklah crumbs yang jatuh sebab u know lah kan i dah potong potong and stack stack kek yang leper tu jadi melenkung separuh bulat tuh :-)

pandai sangat, sudahnya bila taruk fondant hitam untuk kepala tu, kek ni macam tak cantik and elok je duduknya..haiii macam nak terjatuh ler pulak…dahlah macam nak terjatuh, then fondant hitam tu pulak lambat bebenor nak kering airnya, i think part ni memang salah i sebab tertaruk byk air. hmmmm sudahnya sebab i menyampah tengok kek yang tak berseri tu akhirnya i bagi je lah kat mr T.

long story short , i baked another cake, and this time it turned out red color and then i just sandwiched the cakes with cream cheese and coatkan with cream cheese jugak  and then i balut je cake tu dengan pink fondant. taruk sikit polka dots and make a big bow and put it on top of the cake… siap ;-)

nasib baik empunya badan suuuuka sangat dengan cake ni…legaaaa hati i ;-) 

 

(kat gambar tu ada la my first cake yang tk color  merah n topi yg tak menjadi yang dah jadi habuan mr T tu.. hikhik )

this time i used this recipe. thanks babe!

source: cintarina

ingredients

Makes 1 big cake.

 

2 1/2 cups flour

1/2 cup unsweetened cocoa powder

1 teaspoon baking soda

1/2 teaspoon salt

1 cup (2 sticks) butter, softened (i used anchor)

2 cups sugar

4 eggs

1 cup sour cream (i used yogurt)

1/2 cup milk ( i used low fat)

1 bottle (1 ounce) (i used 1 bottle of nona red coloring)

2 teaspoons pure vanilla extract – ( i used 1 tbsp vanilla essence)

method

1. Preheat oven to 175 C.

2. Mix flour, cocoa powder, baking soda and salt in medium bowl. Set aside.
3. Beat butter and sugar in large bowl with electric mixer on medium speed 5 minutes or until light and fluffy. Beat in eggs, one at a time. Mix in sour cream, milk, food color and vanilla.

4.Gradually beat in flour mixture on low speed until just blended. Do not overbeat.

5. pour batter into paper-lined baking tin.

6. Bake 45 minutes or until toothpick inserted into cake comes out clean.

7. Cool in pans on wire rack 5 minutes. Remove from pans; cool completely. Frost with Vanilla Cream Cheese Frosting.

as for cream cheese frosting, i used this one ye!