congo bars – love at first sight ;-)

 

haaa betul tak tipu ni..memang jatuh chenta memula skali nampak this brownies at rima’s

sejak memula terpandang i dok asyik teringat ingat je tau! hai dua hari dua malam dok terbayang nk makan brownies ni and akhirnya i berjaya baked this brownies a few days ago tapikan kejap je dah tinggal beberapa ketul je, so tk jadi lah amik gambor kan!

btw, sempat amik ni je hikhik :D

then semalam i baked lagi sebab hari ni nak jumpa my frens. kan dah kata ini dah jadi our feveret sebabnya elok je keluar from oven teruslah ada orang mintak nak makan ;-)

tak sampai hati pulakkan….so i pun potong la…tengok tu the choc chips tu pun still melt lagi

 

 

 

 

resepi ni i cnp from the femes rima…owh go check out her place ye if u wanna see nice nice and very the very mouthwatering cakes tu! i tell, you pegi sana mesti u tak mau balik rumah punya hahaha :D

Ingredients
2 3/4 cup all purpose flour
2 1/2 tsp baking powder
1/2 teaspoon salt
2/3 cup butter, softened - I used 150g Anchor brand butter
1 lb. light brown sugar - rima used 320g  and i used 200gm only 
3 eggs
1 tsp vanilla
11.5 ounce package milk chocolate chips - I used 150g choc chip ( last time i used 250 gm n rasa sweet sgt..ths time just nice for us lah)

1 cup chopped pecans (optional) - I didnt use coz my dotter tk suka

 

 

 

 

 

 

 
By mixer:  ( i guna mixer je)
Sift flour, baking powder and salt in a large bowl. Set aside.
Combine butter and sugar using a mixer until blended.
Add eggs, one at a time to sugar mixture, mixing on low in between each addition.
Add vanilla and mix.
Add flour and mix until combined.
Stir in chips and then pecans.

 

By hand:
Sift flour, baking powder and salt into a large bowl. Set aside.
Stir brown sugar into softened (not melted) butter in another large bowl until butter disappears. You can use the back of your spoon to help incorporate the two together.
Add eggs one at a time to butter mixture and stir well after each egg.
Add vanilla, chocolate chips and nuts. Mix well.
Add dry flour mixture and stir until well combined.
Coat a 13 X 9 pan with non-stick spray and spread batter evenly into dish.
Bake at 170C for 30 minutes or until top is golden brown. Make sure you don’t over bake!

 

anyway, this time i sempat simpan banyak pieces laaa sebabkan memang dah ingat nak bagi my frens kan! so kamu kamu yang nak makan lagi tu nanti nanti i rajin i bake lagi ye!

 

 

breakfast boleh, lunch boleh, dinner pun boleh ;-)

 

 

bila bila masa pun boleh makan ini tau!

asalnya kami berdua je suka makan macam gini

tapikan, now ni dah berjangkit kat hasya pulak…hmmm kanak kanak ni bukan buat as breakfast, lunch ngan dinner skali dia balun toast bread and banana ni tau!

ini version untuk i and my other half

we all suka toast the bread dulu and then sapu peanut butter and then we all taruklah banana sebanyak mana yang boleh

pastu ngap je lah hihi

tapi hasya tk suka taruk peanut butter, dia suka toast bread or sometimes tu tk payah toast pun takpe bread tu..then taruk je lah bananas kat dalam bread tu….

hmmm memang sah sah hasya suka makan banana kan!

butterfly fly away

 

salah satu cara menghabiskan masa dengan hasya bila si papa tiada di rumah

first mommy kena lah potong kat bahagian atas cupcake tu

then, bahagian atas tadi tu di belah dua macam ni – ini pun mommy kena wat gak

then, hasya tarukkan sedikit buttercream kat atas cupcake yang dah di potong tadi

then, mommy amik bahagian atas yang telah di belah dua tadi and letak secara menyerong sikit kat atas buttercream tadi

pastu hasya tarukkan choc chips on top of buttercream – kengkonon macam butterfly punya badan la….

see…our butterflies are ready to fly…owh, hasya tanya mana sesungutnya? LOL… mommy tak tau camner nak buat sesungut butterfly lerrr:D

 

i used this recipe for the cupcakes and for buttercream i used 350gm icing sugar and 250gm of krimwell

mixed them in the electric mixer  until well blended

siap!

* boleh dicampur apa apa warna yang anda suka….

pasta lagi ;-)

 

last nite punya dinner

tagliatelle goreng ala ala mee goreng

 

dah lama si dia suh i goreng tagliatelle ni macam goreng mee lidi yang si dia suka makan kat kemaman tu

sebabnya rupa paras tagliatelle ni hampir sama dengan mee lidi tu…sesiapa yang tak kenal mee lidi, mee tu mee kering yang kena rebus dulu before masak..kat kemaman depa panggil mee lidi

i tak buat buat tagliatelle goreng ni sebab tekak i takleh terima sangat mee lidi goreng tuh..hmmm bukannya tak pernah try, dah try tapi masih tak leh terima

sudahnya itu yang asyik tangguh tangguh je permintaan si dia ni

anyway, semalam i agak buntu nak pikir nak makan apa for dinner and since hasya tengah kemaruk makan tagliatelle ni maka i pun  dengan baik hatinya telah gorengkan tagliatelle ni untuk si dia

and surprisingly, i suka plak makan tagliatelle goreng macam gini hikhik suka lah si dia bila i kata i suka…sebabnya nanti sure dia boleh suh i masak macam gini lagi kan!

BAHAN BAHAN 
tagliatelle – suka hati banyak mana yang suka   (for us enough for 3 people – about 3/4 paket mee kuning kot if u are using mee kuning)
tomato cherry dan sayur sawi - dipotong2 dan di cuci serta tos
chicken breast – ini pun suka hati juga nak banyak mana- di potong kecik- cuci dan toskan
1 ulas bawang putih, di tumbuk atau diblend
2 ulas bawang merah tumbuk atau diblend
1 camca besar cili kisar (i taruk sikit je sbb hasya tk suka pedas)
2 tbsp sos tiram
1 tbsp tomato puree
4 tbsp kicap lemak manis
4 tbsp air (banyak mana yang suka, if nak kering taruk sikit, if nak basah, taruk lebih sikit ye!)
minyak untuk menumis

CARA CARA

1.rebus tagliatelle sehingga al dante 
2.Cuci daun sawi .toskan. Ketepikan.
3. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan cili kisar dan tumis sekejap.
5. Masukkan ayam, then sos tiram, tomato puree, 2 sudu kicap dan kacau rata
6. then masukkan air biar hingga mendidih
7. Bila mendidih, masukkan sayur, biar sayur agak layu.
8.kemudian masukkan tagliatelle tadi dan gaul rata serta masukkan baki kicap tadi dan tomato cherry
9. boleh di hias dengan daun bawang, cili merah, bawang goreng

as for mine, tak sempat berhias bagai sebab mereka mereka itu sudah sedia menunggu masa nak ngap saja :D

baked macaroni and cheese

our dinner dua malam sudah ye!

buka fridge nampak ada leftover macaroni and leftover nasi putih

leftover nasi kenalah wat nasi goreng kan! tak nak makan nasi sebab i dah tak larat nak makan nasi goreng although i know my other half suka betul if masak nasi goreng ;-)

sebab i am the chef in this house, maka kena ikut selera the chef lah kan hikhik terukkan i ni :D

anyway, seminggu skali i memang buatkan nasi goreng untuk dia pun…so, hari hari lain tu dia makan je apa yang i masak as long as apa yang i masak tu kena dengan selera dia..so that’s why lah i made this baked macaroni and cheese ni sebab dia pun suka and lagi satu takde lah nak membazir macaroni yang dah di rebus tu :D

anyway, here’s another version of baked macaroni yang i baru try

 selalunya i buat macam ni and macam ni je!

 

 

Ingredients

• 1 (12 ounce) package macaroni – i used about 3-4 genggam macaroni je
• 1 egg
• 2 cups milk
• 2 tablespoons butter, melted
• 2 1/2 cups shredded Cheddar cheese
• salt and pepper to taste

Directions

1. Preheat the oven to 350 degrees F (175 degrees C). Lightly grease a 2-quart baking dish.
2. In a large pot of salted water, lightly boil the macaroni for about 5 minutes until half-cooked.
3. Whisk the egg and milk together in a large cup. Add butter and cheese to the egg and milk. Stir well.
4. Place the lightly cooked macaroni in the prepared baking dish. Pour the egg and cheese liquid over the macaroni, sprinkle with salt and pepper, and stir well. Press the mixture evenly around the baking dish.
5. Bake uncovered, for 30 to 40 minutes, or until the top is brown.

source: allrecipe

btw, i rasa this one is a bit creamy sikit. next time kena kurangkan cheese punya quantity tu kot or maybe tukar pakai mozarella je kot instead of cheddar sebab my other half kurang suka banyak cream ni

petai lagiii???

 

muahaha rupanya masih ada lagi petai yang tersesat dalam fridge i nih :D

petai ni belen yang i buat sambal tumis udang itu hari…haa dah lama tu kan! beli sikit je pun petai tu tapi kan masa buat sambal udang itu hari i malas nak kopek petai tu so, looks like menda lah tu menghuni peti ais i lah selama ni

then tak nak membazir dan mengenyangkan mr tong, i pun masukkan je lah petai ni dalam ni

 

it was supposed to be sambal goreng tempe and kentang and ikan bilis but i add those petai jugak and sebab i tak suka makan petai macam gini so i potong halus halus je hihihi :-)

i’ve posted the recipe here.. cuma this time i add those petais lah untuk menambah keharuman di bilik kecik nanti hahaha :D

btw, that’s is one of the reason why i dun like to eat petai ye!

 

psst, kata orang lagi besar petai tu lagi power bau dia! betul ke?

okay. enough about petai..need to clean up and then head to shah alam…owh, i hope i tak sesat and hopefully senang la cari tempat yang i nak pi nih :D

apple turnover

 

this is one of hasya’s feveret lunch and bila dah jadi dia punya lunch maka mommy tumpang skali for mommy’s brunch ;-)

ya lah kan…tetiba after breakfast tu dia suh buatkan apple pie sebab nak taruk dalam lunch box ke kindie..and bmommy akan tumpang makan skali sebab tak tahan dengan aroma bau apple yang baru keluar from oven tu

sebab ni, untuk hasya bawak ke kindie, so i buat sikit je and guna readymade pastry puff je..

okay, here’s the recipe

 

Ingredients

• 2 tablespoons lemon juice
• 4 cups water
• 4 Granny Smith apples - peeled, cored and sliced
• 2 tablespoons butter
• 1 cup brown sugar
• 1 teaspoon ground cinnamon
• 1 tablespoon cornstarch
• 1 tablespoon water
• 1  package frozen puff pastry sheets, thawed

Directions

1. Combine the lemon and 4 cups water in a large bowl. Place the sliced apples in the water to keep them from browning.  ( i tk buat buat pun this step sebab buat sikit, so dah potong apple terus masuk periuk dah)
2. Melt butter in a large skillet over medium heat. Drain water from apples, and place them into the hot skillet. Cook and stir for about 2 minutes. Add brown sugar, and cinnamon, and cook, stirring, for 2 more minutes. Stir together cornstarch and 1 tablespoon water. Pour into the skillet, and mix well. Cook for another minute, or until sauce has thickened. Remove from heat to cool slightly.
3. Preheat the oven to 400 degrees F (200 degrees C).
4. Unfold puff pastry sheets, and repair any cracks by pressing them back together. Trim each sheet into a square. Then cut each larger square into 4 smaller squares. Spoon apples onto the center of each squares. Fold over from corner to corner into a triangle shape, and press edges together to seal. Place turnovers on a baking sheet, leaving about 1 inch between them.
5. Bake for 25 minutes in the preheated oven, until turnovers are puffed and lightly browned. Cool completely before glazing.
6. To make the glaze, mix together the confectioners' sugar, milk and vanilla in a small bowl. Adjust the thickness by adding more sugar or milk if necessary. Drizzle glaze over the cooled turnovers.  (yang ni pun tak buat sebab tak sempat and hasya tk suka)

source:- allrecipe

dia beli mangga muda ;-)

 

hah? this time i pulak yang purak purak terkejut hahaha :D

ia..dia beli mangga muda sebab dia nak jugak makan kerabu mangga

itulah kan dari tak suka kerabu, now ni pandai pulak beli mangga muda and suh i buatkan kerabu mangga….i pun apa lagi memang sukak hati lah kan sebab dah ada geng nak makan kerabu ni

 

bahan bahan

• sebiji mangga muda – di hiris nipis or di sagat
• 1 ulas bawang besar merah – dihiris nipis
• 5 biji tomato cherry– dibelah 2 atau 4
• 2 batang serai – dihiris halus
• 5 biji cili api –  di potong kecik kecik
• 3 tbsp apple cider vinegar (kalau guna sos ikan atau nampla lagi sedap tp i tk suka bau sos ikan tu, that’s why i tukar dgn apple cider vinegar ni)
• 1  biji limau nipis
• 1 tbsp gula melaka atau secukup rasa (gula melaka ni di sagat halus ye!)
• 1/2 tsp atau secukup rasa garam
• segenggam ikan bilis di goreng garing dan toskan
• sedikit kacang tanah yang telah di goreng
• beberapa helai daun salad – di cuci dan tos

 

Cara cara

1. masukkan semua bahan lain kecuali ikan bilis, kacang tanah dan limau nipis ke dalam salad bowl berisi sotong tadi
2. kemudian perahkan limau nipis ke atas semua bahan tadi . perah separuh dulu ye!
3. then gaul rata dan rasa supaya rasa masam, manis dan masin sesuai dengan selera masing masing
4. taburkan ikan bilis dan kacang tanah di atas supaya ikan bilis dan kacang tanah kekal rangup ye!
5. then boleh di letakkan ke dalam pinggan yang telah di hias dengan daun salad
6. dah siap dan boleh makan dah….

hmmm yummy kerabu hihi…berebut rebut kami berdua makan kerabu mangga ni and pastu berlumba lumba minum air sebab asyik dok gigit cili api tu ;-)

just mushroom soup and garlic bread

 

another simple dinner for us ;-)

the chef is sooo tired today, itu pasallah makan apa yang ada saja

the chef ingat nak makan kat luar tapi yang lagi duorang tu tak nak ikut the chef keluar

so, the chef kenalah jugak godek godek apa yang ada kat dapur the chef tuh

huh, sib baik tadi the chef ada beli ini ;-)

kebetulan pulak petang tadi hujan, terus terbayang kat mata the chef…sedapnya makan garlic bread ngan mushroom soup ;-)

ingat nak makan mushroom soup mr campbell je tapikan takde stock kat gobok pulak

so the chef pun main buat je lah mushroom soup sendiri sendiri…sib baik yang yang duorang lagi tu kata sedap…sukak hati the chef :D

anyway, here’s the sesuka hati mushroom soup ni ye!

 

 

bahan bahan

3 cups of water

1/2 cup of thickened cream

1 kiub ayam

cendawan yang kering – di potong halus, di cuci dan di toskan

3 tbsp tepung gandum

garam secukup rasa

cara cara

masukkan air, kiub ayam, cendawan dan thickened cream ke dalam periuk dan panaskan sehingga mendidih

then ambil sedikit air dari rebusan tadi dan campur dengan tepung gandum – kacau tepung gandum dengar air tadi agar tidak berketul

then masukkan tepung gandum tadi ke dalam periuk rebusan dan perasa kan dengan garam secukupnya

biar sehingga mendidih dan boleh ditutup api dapur bila sudah mendapat kepekatan sup yang sesuai

sedap di makan dengan garlic bread ;-)

 

roti tu i sapu je dengan garlic spread and toast kejap dalam oven

 

mushroom and cheese omelette

 

 

apa salahnya if sesekali makan omelette for breakfast kan!

kalau hari hari tkleh la sebab no good for the body and lagi satu sebab m.a.l.a.s laaaaa :-)

kebetulan tadi pagi i tak ikut hasya and her papa for morning walk..so sebab dorang breakfast kat luar and i pulak tk terasa nak makan nasi lemak so i buat je lah omelette ni

sebab buat untuk i je, so i buat biar garing and hitam sikit sebab i suka macam tu and of course i will add cheese ye! memang fattening betul breakfast i pagi ni…

haaaa tu pasallah omelette ni cuma boleh di makan once in a blue moon je :D

 

here’s the recipe

1/2 tbsp butter

mushrooms – suka hati nak banyak mana – slicekan nipis nipis

1/4 biji capsicum - chopped

2 eggs

1/4 cup of milk

1/2 biji bawang merah yang besar – chopped

1/2 tbsp olive oil

1/4 cup of cheddar cheese – shredded

 

method

melt butter over medium heat in a pan. Add mushrooms and capsicum and saute until soft. Remove mushrooms and capsicums and keep warm. Wipe pan clean with a paper towel and set aside.

Beat eggs and milk together with a whisk. Add onion and mix well. Make sure yolks are well mixed with the whites.

then heat olive oil in a pan over medium heat. When it's hot, add egg mixture (beat it a bit again just before adding). After a minute or two, when egg begins to set, lift edges with a spatula and let the liquid part run underneath. Keep doing this until the omelette is mostly set. Reduce the heat to medium low if you think the egg is cooking too quickly.

Drain cooked mushrooms and capsicums and place them on one half of the omelette. Sprinkle shredded cheddar over the mushrooms and carefully fold the omelette over the filling. Reduce heat to low and continue cooking until cheese is melted

 

source: all recipe

tak nampak sangat kan cheese tu?  sebabnya cheese ada siiiikit je kat rumah ni..huhu i overlook ke pulak :(

sweet corn in – tumis bayam and pancake…

 

olla peeps!

am not in my best mood today…so tak nak cerita panjang panjang la..hehehe macam la all this while panjang sangat cerita kan!

anyway, a few days ago ada beli sweet corn for hasya

pastu teringat yang yat slalu sangat masak sayur bayam taruk corn macam ni

 

 

 

so, i pun saja lah cuba wat macam tu jugak for hasya  and for me skali lah ye!

hmmmm memang sedap masak macam ni…ratah macam tu pun sedap tau!

then, ada belen sikit lagi corn tu so, i buat je lah macaroni and corn pancakes pulak..

resepi macaroni and corn pancakes ni i dah taruk kat sini ye!

and this is how i made my sayur bayam with sweet corn nih

BAHAN BAHAN

1 ikat bayam hijau ye! – di cuci dan di ambil daunnya dan di toskan

2 batang jagung di cuci dan di potong 2

2 ulas bawang merah di hiris nipis

1 ulas bawang putih di ketuk

sedikit ikan bilis sebagai penambah rasa (boleh juga si guna serbuk pati ikan bilis ) tapi i lebih suka guna ikan bilis real nih :)

3 cawan air

garam secukup rasa

CARA CARA

di dalam periuk tumis bawang putih, bawang merah dan ikan bilis

tambahkan air

then masukkan jagung tadi

bila dah mendidih dan jagung pun dah masak bolehlah masukkan sayur bayam dan garam secukup rasa

siap…dah boleh tutup api dan makan :-)

sebakul bebola coklat

 

 

olla peeps! anybody fancy these chocolate balls ? made these couple of days ago

btw, those chocolate balls tu asalnya from my chocolate cakes yang dah sebulan dah kot dok dalam freezer;-)

dahlah freezer tu kecik cute je pastu pi sumbat segala leftovers kan! so once in a while kena lah kosongkan freezer tu kan sebab nak sumbat leftovers lain pulak ;-)

anyway, resepi asal chocolate balls ni i amik from alex goh’ s cooking book and actually namanya rum balls tapikan kita ni mana lah buleh makan rum kan! so i subtitute je rum tu dengan orange juice…

okay, here’s the recipe ( i buat half adunan je)

Bahan untuk butter cream

2 eggs

120 g sugar

400g butter

100g shortening

bahan lain

500 g sisa sponge cake or butter cake ( i used chocolate cake)

1 tbsp peanut butter ( i used 2 tbsp peanut butter with grapes)

60 g raisins

1 1/2 tbsp rum ( i used fresh orange juice)

cara cara untuk butter cream

mix eggs and sugar and whisk over double boiler till thick

pour into a bowl and whisk till light and cold

then using the electric mixer, beat butter and shortening till light and fluffy

then add the cooled eggs mixture and mix till well blended

for chocolate balls

mix the cake pieces, peanut butter, raisins and orange juice till well blended

then add the butter cream mixture slowly till the ingredients are blended into smooth paste

weigh 40g of the mixture and knead into a ball shape and coat with chocolate rice. repeat this step until the paste is finished

then refrigerate for 2 hours until firm..

 

sambal udang petai malu malu kucing

 

 

 

 

pegi kedai yg jual bahan basah ni, nampak berpapan papan petai bergantungan macam melambai lambai suh di beli je!

i pun beli lah 2-3 papan yang kecik je sebab my other half yang suka petai, i cuma makan petai kalau di celur dulu je..yang lelain tu i tak reti nak makan ;-O

kebetulan nak wat sambal udang ni, so i masuklah petai sni skali tapikan udang dah hampir masak pun i masih tak habis habis lagi kopek petai yang 2-3 papan tu.

sudahnya kutaruk je 4-5 biji yang dah di kopek tu dalam sambal udang tuh…lelain tu kopek sendirian berhad lah masa nak makan nanti ye!  

 

 

 

bahan bahan

16 ekor udang  ( di cuci dan di toskan)

sebanyak mana petai yang anda suka, make sure beli yg dah kopek kalau tk nak jadi malu kucing macam ni :D

10 batang cili kering ( di rendam dlm air panas dan di kisar )

2 ulas bawang merah yang besar (di kisar) 
2 ulas bawang putih (dikisar)
1 tbsp sos tomato

2 tbsp sos cili

1 tsp gula

1/4 tsp atau kurang garam

minyak untuk menumis

CARA CARA

panaskan minyak, tumis bahan kisar tadi hingga agak garing. guna api kecil ye!

then masukkan sos cili dan sos tomato, kacau sekejap

then masukkan udang dan gaul agar sebati.

masukkan petai, garam dan gula secukup rasa

Masak hingga udang kecut dan sambal menjadi bertambah pekat.

then tutup api

u buat apa?? kerabu???

 

itu soklan terkejut dari orang yang tak makan kerabu ye! tapi i tak fedulik, i buat jugak kerabu sebab tekak i dah bising bising cakap nak makan kerabu jugak..nak jugak kerabu..

jadi i buatlah kerabu for me only ye! iyaaaa for me only..tapikan sebab i taruk ikan bilis dalam kerabu i tu..ada orang makan jugak kerabu yang i buat tu…pastu siap cakap..if buat kerabu macam ni i suka lah..lagi satu i suka kerabu mangga…aikkk tadi kata tak suka now dah siap order nak kerabu mangga pulak ye! kerabu mangga lain tahun lah i buat ye..hari ni kita makan kerabu sotong with anchovies ni dulu ye ;-)

bahan bahan

• 2 ekor sotong – potong macam cincin tu
• 1 ulas bawang besar merah – dihiris nipis
• 5 batang kacang panjang – dipotong anggaran kecik keci
• 5 biji tomato cherry– dibelah 2 atau 4
• 2 batang serai – dihiris halus
• 1 biji cili merah – di potong bulat kecik kecik
• 5 biji cili api –  di potong kecik kecik
• 3 tbsp apple cider vinegar
• 1  biji limau nipis
• Segenggam daun ketumbar di hiris halus
• 1/2 batang carrot di sagat
• 1 tbsp gula melaka atau secukup rasa (gula melaka ni di sagat halus ye!)
• 1/2 tsp atau secukup rasa garam
• segenggam ikan bilis di goreng garing dan toskan

Cara-cara

1. Sotong direbus dahulu hingga masak. jangan masukkan air sebab sotong akan keluarkan air, cukup masukkan sotong dalam periuk and biar hingga air sotong tadi kering. then masukkan sotong dalam salad bowl.
2. Kemudian masukkan semua bahan lain kecuali ikan bilis dan limau nipis ke dalam salad bowl berisi sotong tadi
3. kemudian perahkan limau nipis ke atas semua bahan tadi . perah separuh dulu ye!
4. then gaul rata dan rasa supaya rasa masam, manis dan masin sesuai dengan selera masing masing
5. taburkan ikan bilis di atas supaya ikan bilis kekal rangup ye!
6. dah siap dan boleh makan dah….

just macaroni and apple salad

 

 

ni sambungan keterlupaan nak masak nasi itu hari :-)

sudahnya sebab perut dah bernyanyi nyanyi maka i buat benda yang paaling cepat which is macaroni and apple salad

why macaroni and apple salad ye? oh ho sebab kan hari hari kena rebus pasta for hasya kan and kebetulan itu hari i ada rebus macaroni and apple pulak memang ada kat rumah…so jadilah macaroni and apple salad untuk temankan lemon chicken i tu…

okay, mari kita tengok resepi macaroni and apple salad ni

 

 

Ingredients: utk sorang makan ye!

• cooked macaroni, drained, rinsed, cooled  (suka hati nak banyak mana ye!)
• 1/4 batang celery  di potong nipis
• 5-6 biji tomato cherry – tk perlu di belah
• 3-4 helai baby butter head leaves
• 1/2 biji red/green apple – di potong dadu
• 2 tbsp mayonnaise
• 1 tsp or less sugar – ikut taste sendiri sendiri
• 2 tsp apple cider vinegar
• 1/4 tsp or less salt – ikut taste sendiri sendiri ye!
• 2 hirisan lemon

 

preparation

memula sprinkle kan lemon juice dari hirisan lemon tu ke atas apple supaya apple tak bertukar warna gelap

then, in a bowl, combine all ingredients dan gaul agar sebati. boleh di tambah sedikit lagi mayonnaise dan apple cider vinegar jika suka. rasa samaada masam manis sudah sesuai.

 

 

macaroni salad ni sedap di makan kalau di sejukkan dalam peti sejuk. selalunya buat ni dulu then tutup salad bowl tu and simpan dalam peti sejuk. this time i terus makan je sebab macaroni tu baru keluar from fridge..so memang suma cold je…

a little bit spicy lemon chicken

semalam kan i rasa teringin sangat sangat nak makan fried lemon chicken.

mimpi apa kot the nite before tu sampai dok terbayang bayang rupa lemon chicken yang slalu makan kat kedai tuh..

so, sebab dah ada chicken and lemon kat rumah, so i pun beria ria lah marinade and goreng chicken tuh

eh, lupa nak citer…i masak ni for lunch semalam sebab cannot wait for dinner lorr…punyalah teruk tahap teringin i nih…rasanya lagi teruk dari orang mengandung 5 bulan tau!

pastu boleh siap imagine lagi tu…hmmm tak habis makan ngan nasi, nanti boleh i ratah ratah je chicken ni ..hehe kuat tul i verangan semalam ;-)

 

this is how i made my lemon chicken

Ingredients:
2- 3 ketul boneless and chicken breasts ( i potong kecik2 about 1-2 inci)

bahan Marinade
1 biji lemon di hiris nipis

1 biji bawang besar di mayang halus

1 biji bawang putih di mayanh halus

3 tbsp fresh milk

1 tbsp serbuk kunyit

2 tbsp cili boh

1 tangkai daun sup di hiris halus

minyak untuk  menggoreng

(bahan marinade ni jangan di buang tau..boleh di  guna untuk sauce dia)

bahan untuk sauce

1-2 tbsp sugar
1 kiub pati ayam knor

1 cup of water 
1 tbsp cornflour

1/2 tsp salt

lebihan dari bahan marinade tadi serta hirisan lemon tadi ye! semua bahan untuk sauce di satukan dalam satu bekas..kacau biar semua sebati

sedikit minyak (1-2 tbsp je)

method

bersihkan ayam dan gosok dengan hirisan lemon tadi

kemudian gaul dengan semua bahan marinade tadi. perap selama sekurang kurangnya 1 jam

then panaskan minyak dan goreng ayam tadi sehingga masak..goreng guna minyak yang banyak ye..biar ayam tu tenggelam and garing….guna deep fryer better tp guna kuali biasa pun ok jugak ;-)

then angkat and toskan ayam

then panaskan minyak untuk sauce

then stri in the sauce mixture tadi and biarkan sehingga mendidih..rasa lah and kalau kurang tu tambahlah gula and garam ye!

pastu keluarkan hirisan lemon tadi and bolehlah tuangkan sauce ni ke atas hamparan chicken yang dah di goreng tu

 

lemon chicken ni sedap di makan dengan nasi tapikan huwaaaaa i lupa masak nasi lorrrr :((

 

  

habistu i makan chicken dengan apa ye???? tummy sudah berbunyi nih

a banana, a lemon and a cupcake

 

 

 

 

i ni kan kalau ada banana and lemon je mesti terbayang banana cakes or cupcakes tau!

ntahla tapikan rasanya sebab i memang suka makan banana cakes dengan cream cheese yang i taruk extra lemon juice kat dalam tu…huishhh best tau..rasa lemak manis pisang bila berganding tangan dengan lemon cream cheese ni…eh, ini kata tekak i ye! kang mana tau tetiba u all pi try banana cakes ngan lemon cream cheese and rasa macam tak ngam je….kan tekak memasing tak sama..macam tekak i kata sedap makan macam ni tapi tekak husband and anak i kata tak sedap makan banana cake ngan lemon cream cheese ni..dorang berdua suka makan banana cake macam tu je…anyway takpe lah dorang tk suka kan..sebabnya more cream cheese for me ngeee hehe :D

okay, here’s the recipe for the cupcakes..i amik recipe ni from cupcakes book..

ingredients ( i buat 1/2 bancuhan saja so dapatlah 10 biji cupcakes)

225gm unsalted butter, softened

225gm caster sugar

225 gm self raising flour

4 eggs

1/4 tsp nutmeg

225 gm mashed ripe bananas

 

Methods

preheat oven to 175 C

combine butter, sugar, flour, eggs and nutmeg in a mixer and beat it until smooth (about 2-3 minutes)

then stir the mashed bananas until well combined

then spoon the batter into the cupcakes cases

bake for 25 minutes

 

 

 

 

 

 

 

 

and here’s the recipe for lemon cream cheese

BAHAN BAHAN ( i buat sikit je n tk ikut sukatan ni…main agak2 je)

200 gm cream cheese, at room temperature

1 tsp vanilla extract

175 gm icing sugar, sifted

2 tbsp lemon juice

CARA CARA

using electric mixer, beat the cream cheese until it is soft and smooth

then add the icing sugar, lemon juice and vanilla essence

beat until smooth and well combined.

then u may swirl or twirl the cream cheese on top your cupcakes

seeee……..my topping was a bit runny, i guess i terlebih agak the lemon juice punya quantity kot…mana taknya suka sangat rasa lemon tu sampai i press banyak banyak juice tu..

everything is from leftover

 

well, that was my dinner last nite and itu semua terhasil dari segala leftover from the nite before

terkebetulan ada leftover ikan kembong goreng, nasi putih sikit and 1 tbsp of sambal belacan …hmmm since my other half dinner kat luar and hasya pulak seperti  biasa makan vermicelli and chicken soup so i pun buat je lah nasi goreng ikan bersambal belacan ni…slalu buat nasi goreng ngan ikan je tapi this time i add sambal belacan..hmmm lagi best! mesti my other half jeles sebab tak dapat makan nasi goreng nih hihi :D

anyway, here’s the recipe

 

bahan bahan
leftover ikan kembung goreng…i suka ikan kembung je..ikan lain kurang sedap kat tekak i :-)- siat siatkan ikan tersebut. jangan ambil tulang ye! nanti tercekik tulang pulak :)
leftover nasi putih

leftover sambal belacan
sebiji bawang putih di tumbuk
3 biji bawang merah di tumbuk
sayur i.e carrot and kacang panjang di potong halus

garam secukup rasa
kicap secukup rasa
minyak untuk menumis

cara cara
campurkan nasi dengan ikan yang telah disiat siat tadi
kemudian, panaskan minyak dan tumis bahan yang di tumbuk dan sambal belacan sehingga naik bau
masukkan sayur
kacau sekejap ( i suka crunchy)

then masukkan nasi, sedikit garam dan kicap
kacau hingga rata
sudah siap :-)

best served with fish crackers and anchovies …hmm yummy says my tummy ;-)