kish kish kish

 

 

rindu nak makan quiche ;-)

bila rindu kenalah makan kan!

lama tak buat quiche sebab hanya my mouth and tummy saja yang suka makan. orang lain tak suka sangat. well, i don’t really mind coz it means more portion for me ahaks :DD

sebab terjumpa frozen pastry lebihan buat banoffe pie a couple of weeks ago, segeralah di jadikan quiche kan! erkk nak buat pastry from scracth for me aje agak tidak rajin. jadi bila dah ada frozen pastry tu cepat ajelah menjadi my quiche ni

okay, here is the recipe.  semuanya main guna apa yang ada kat rumah aje

 Bahan bahan

for the pie crust

300g gandum
150g unsalted butter – potong kecik
5 Tbsp gula
2 kuning telur
3 Tbsp air sejuk

CARA CARA

Campurkan gandum, butter dan gula di dalam food processor atau mixer dan gaulkan hingga bercampur rata

Masukkan kuning telur dan sambung proses menggaul tadi sehingga menjadi seperti serbuk (crumbs)

masukkan air sedikit demi sedikit sehingga serbuk tadi bersatu menjadi doh yang cantik dan sesuai untuk pastri (tekan dengan jari, bila pastri tu tak berderai maknanya dah cantiklah pastri tu)

letakkan doh pastri tadi di atas board dan bentukkan menjadi bulat seperti bola. cling wrap dan masukkan ke dalam peti ais selama 30 minit.

kemudian, guna rolling pin, roll kan doh pastri tadi menjadi leper dan masukkan ke dalam tart tin ( saya guna loose bottom tart tin size 9”)

cucuk cucuk bahagian bawah (base) pastri tadi dengan garfu dan masukkan ke dalam freezer selama 30 minit.

panaskan oven pada suhu 180C dan alaskan dengan baking paper dan beans di dalam bekas pie berisi doh pastri tadi (beans tu nak suh berat aje).  bakar selama 15 minit atau sehingga pastri tadi menjadi golden brown

alihkan baking paper berisi beans tadi dan sambung bakar selama lebih kurang 5 minit lagi.

then boleh masukkan fillings dan sambung proses pembakaran selama 35-40 minit atau sehingga masak ;-)

       For the Fillings:- 

1 tin button mushrooms – potong dadu or suka hati lah ye!

1 dada ayam – potong dadu

1 biji bawang besar – potong dadu

2 biji bawang putih

3 biji telur

1 cawan resh cream or heavy cream

garam dan pepper secukup rasa

shredded cheddar cheese – i guna dlm sejemput aje (hujung jari)

3 tbsp olive oil

 

Cara Cara

Panaskan olive oil dan tumiskan bawang sehingga wangi

masukkan mushroom dan kacau sehingga mushroom agak garing (kering air)

then masukkan ayam – kacau sehingga ayam masak

tutup api

dalam bekas lain, campurkan telur dengan fresh cream tadi, serta perasakan dengan garam dan pepper secukup rasa

then masukkan bahan yang telah di tumis tadi ke dalam egg and cream mixture

gaul agar sebati and then tuangkan ke dalam bekas pastri tadi

taburkan dengan cheddar cheese

dan bakar dalam preheated oven suhu 180 C selama 35-40 minit