nak rvc jugak!!

 

 

definitely not me ye! hikhik

i buleh ler makan rvc tu tapi nak kata feveret tu takde lah ye! setakat makan sebijik cupcake or 1 slice aje pun dah ok dah! hubster lagi lah..nampak ajek kek kaler merah tu dia dah lari jauh dah. hasya pulak hanya makan the cake without cream cheese frosting tu.

anyway, atas permintaan yang banyak sangat, makanya i buat jugak rvc ni for my frens

satu tu buat masa sept 11 itu hari. sebabnya nak celebrate birthday my fren nih

then, last saturday plak i buat 2 bijik lagi for my blogger frens plak

kelam gulap gulita plak gambar ni ye! hahaha takpe lah since dorang tu malu malu skit nak tayang gambar kat blog

anyhow, atas permintaan lagik..this coming weekend pun kena bake 2 bijik rvc lagi utk kawan lain plak..hmmm looks like me n hubster je yg tk gilakan rvc ye ;-)

owh! here’s the recipe (sama je mcm yg i buat cupcake itu hari)

source: bisousatoi

Ingredients
1 1/4 cup sifted flour
1/2 tsp baking powder
1/2 tsp salt
1 tbsp cocoa powder
1 tbsp red colouring – (saya guna pewarna merah brand nona je) 
1/4 cup soft unsalted butter – saya guna anchor
3/4 cup sugar
1 egg
1/2 tsp vanilla extract – (saya guna 1 tbsp vanilla essence)
1/2 cup buttermilk – (saya guna 1/2 cup dutch lady low fat milk plus 1/2 tbsp organic apple cider vinegar – leave for 10 minutes)
1/2 tsp vinegar –( saya guna organic apple cider vinegar)
1/2 tsp baking soda

Method
1. Preheat oven to 175 degrees Celsius.
2. In one container, sieve flour, baking powder and salt. Set aside.
3. In a small container, combine cocoa powder and red colouring and stir well until form a paste (I added a little water).
3. Using a stand mixer, beat butter with sugar until light and fluffy. Add the egg, beat until blended. Add the vanilla extract and cocoa powder mixture, beat until well blended.
4. Add in sifted flour and buttermilk alternately. Beginning and ending with flour. (F-M-F-M-F)
5. In a small bowl, combine vinegar and baking soda and add it to your batter. Stir well with a spatula. 
6.  Spoon the batter into the cupcakes cases and bake for 45 minutes

7. Remove the tin from the oven and let them cool on wire rack.
8. Once cool,  top it with your cream cheese

Cream cheese frosting
125g cream cheese –( saya guna philadelphia cream cheese )
50g unsalted butter – (saya guna anchor )
80g powdered sugar 
1 cup fresh cream, whipped until stiff

Cream Cheese frosting: method
1. Beat cream cheese with butter until soft.
2. Turn mixer to low speed, add powdered sugar a little at a time. Whisk until well blended.
3. Add whipped cream, stir through with a spatula. chillkan dalam peti ais selama lebih kuran 20 minit sebelum di sapu pada kek

yang ni i double kan recipe…erghhhh! so buruk the deco kan! sila abaikan ye! hikhik

the not so rajin me

 

its been a while since my last update kan!

well, tengok tajuk pun tahu that i am not so rajin to main masak masak now ni.

bukannya tak makan, hari hari makan tapi banyak makan sandwich ajek. kalau makan nasi pulak asyik nasi goreng or any type of rice yang hanya ada 1 or 2 lauk sampingan ajek ;-)

that shows how not so rajin i am now ni kan!

anyway, semalam i made this simple nasi beriani or shud i say nasi arab i pun tatau lah..  i call it nasi beriani coz i use rempah beriani faiza tu but hubster always call this as nasi arab ala ala khabsa rice or mandy rice tuh.pasai apa dia panggil nasi ni as nasi arab pun i tatau hahaha :D

not so rajin punya pasal, i guna beras jasmine je untuk masak nasi tu sebabnya beras basmathi takdak kat dapur

and because of not so rajin jugak lah nasi itu telah di campur dengan ayam dan di makan dengan ulam timun dan tomato

dan sambal ke haper nama nih i pun tatau tapi i just blendkan tomato, cili api, garam and air masak jek… (i think that’s why hubster call this as nasi arab kot ;-))

and here is the main campak campak recipe

BAHAN BAHAN

2 cawan beras – di cuci dan di toskan

6 ketul ayam – di cuci dan di rebus sekejap

1 biji bawang merah size besar – di hiris nipis

1 biji bawang putih – di hiris nipis

1 tbsp rempah beriani faiza

2 1/4 cawan air rebusan ayam tadi (air ni bergantung pada beras yang anda guna ye..pandai pandai lah sukat sendirik ye ;-))

1/2 cawan susu segar dutch lady/nestle ( i used low fat milk)

garam secukup rasa (about 1/4-1/2 tsp)

sedikit pewarna kuning telur

hirisan bawang goreng, daun bawang dan daun sup untuk hiasan

1 1/2 tbsp minyak sapi

 

CARA CARA

panaskan minyak sapi dan tumis bawang sehingga wangi

then masukkan rempah beriani faiza, tumis lagi sehingga rempah masak

masukkan ayam yang telah di rebus tadi dan gaul rata

kemudian masukkan air rebusan ayam serta garam

biarkan sehingga mendidih dan masukkan beras dan susu segar tadi

kemudian masak macam masak nasi biasa tu

bila dah mendidih dan air hampir kering, boleh di taruk pewarna kuning tadi

gaul rata dan biarkan ia masak

nak makan nanti taburkan bawang goreng, hirisan daun bawang dan daun sup

kari kepala ikan salmon

 

 

sepanjang ramadhan itu hari 3-4 kali jugak masak kari kepala ikan salmon nih..if tak dapat kepala salmon, badan salmon pun di buat kari jugak tapikan hubster nak kan kepala salmon jugak. badan salmon tu dia agaqk kurang suka sikit..as for me, i ni asal namanya salmon, semua i belasah nak nak lagi kalau dapat salmon skin handroll kat sushi king tu laaagilah i sukak ;-))

dah habis ramadhan ni pun dia mintakkan kari kepala salmon jugak. dah muak makan lauk pauk raya kata dia. so kan, pepagi hari semalam seawal jam 10 i dah bertenggek depan JJ semata mata nak beli kepala salmon nih. kalau lambat harusnya tk dapat kepala tu..badan aje lah yang ada.

hokkay, here’s the recipe

 

bahan bahan

1 keping kepala ikan salmon di belah 2 – rendam dalam air asam jawa dan sedikit garam selama sekurang kurangnya 2 jam

1 tsp jintan putih
1 tsp jintan manis
1/2 tsp halba
1 biji bawang besar di hiris nipis
2 biji bawang putih di hiris nipis
2 biji tomato di belah 4
sedikit daun kari
10 biji bendi – di potong serong
1/4 cawan air asam jawa
1 cawan air
1 paket serbuk kari ikan baba’s – jadikan pes
1/4 cawan minyak untuk menumis
garam secukup rasa

cara cara

panaskan minyak
tumiskan jintan putih, jintan manis dan halba sehingga wangi
then, masukkan bawang besar, bawang putih, tomato dan daun kari
kacau biar rata sehingga bawang dan tomato tadi agak kecut sedikit
then masukkan serbuk kari ikan babas yang telah di jadikan pes tadi
tumis lagi sehingga pecah minyak
then masukkan bendi
gaul rata dan biarkan sekejap (1-2 minit)
kemudian masukkan air asam jawa dan air
biar sekejap sehingga mendidih
kemudian masukkan kepala ikan salmon
kecilkan api dan masukkan garam secukup rasa
biarkan di atas api kecil sehingga kepala ikan salmon telah masak

aidilfitri 2011

 

 

olla peeps!

how are you and you and you?

kami kami sihat sihat walafiat.

laaama tak bersua muka di sini kan!

sebelum raya itu hari tuan rumah pon tak sempat nak menyinggah sini

dah lepas raya ni ler baru terkedek kedek nak sapu sawang kat sini hikhik

anyway, harapnya masih belum terlambat untuk saya ucapkan selamat hari raya aidilfitri untuk anda anda semua. ampun maaf di pinta andai ada salah dan silap saya pada kalian semua.

rumah terbuka? owh! no no..takde rumah terbuka tapi kalau nak datang rumah..datang aje lah…rumah saya sentiasa terbuka ye ;-))