mana yang saya lagi suka ye? hmmm kalau part membuatnya, saya suka fondant sebab walaupun lenguh berteleku kat meja tu tapi saya suka buat bentuk bentuk yang comel tu..errr saya buat yang simple simple je ye! saya tak pandai nak buat yang canggih canggih ni :D
tapi kalau tiba part nak memakannya saya amat gemar memakan cheese cake ye! hmmm lajat nya rasa cheese cake ni tau! tapikan nak membuat cheese cake ni saya agak lemah sikit sebab tak confident sangat akan hasilnya hihi…baik lerrrr saya pi makan cheese cake kat secret recipe kan! dah tentu tentu sedap kemain rasanya
kalau makan kek fondant tu pulak, mesti saya kopek kopek fondant tu and taruk tepi siap siap baru saya makan kek yang kat dalam tu…weiii tak tahan lah kemanisan dan kekerasan fondant tu..tk kuasa ah nak top up ngan bergelen gelen air lagi hahaha
anyway, itu hari lepas dah habis bermain fondant untuk kawan saya tu tetiba tekak saya yang sakit nih terasa nak makan cheese cake pulak. digagahi ler jugak buat feather light cheese cake ni…hmmm bila tekak sakit, makan apa pun tak sedap kan! jeles betul bila tengok hasya and my other half makan cake ni. ib baik dorang ingat kat saya, maka di simpan la sikit cake ni untuk saya makan esoknya. hmmm sib baik dah kurang sakit tekak, maka sedaplah rasa cake ni.
here’s the recipe ye! originate from alex goh’s fantastic cheese cake book. saya ikut jessie buat sebab saya sudah kehabisan cocoa powder laaaa :D
source:hearty bakes
ingredients
(A) Low Fat Milk 250g
20g Butter (saya guna anchor)
(B) 120g Cream Cheese (saya guna philadelphia cream cheese)
(C) 50g Flour
(D) 3 Yolks
1tsp Vanilla Essence
(E) 3 Whites
1/8 tsp Cream of tartar
60g Sugar
Method:
1. Preheat oven 160deg with a tray of water ( water bath)
2. Line the bottom of 7" baking pan with paper. (saya guna 9 x9 square pan)
3. Cook (A) until boils.
4. Cream (B) until smooth.
5. Pour (A) into (B) and mix until well blended.
6. Add (C) and mix until well combined. Place it over double-boiler. Mix until thickens. Remove.
7. Add (D) and mix until well blended.
8. In a different bowl, whip egg whites in (E) until foamy.
9. Add cream of tartar follow by sugar, whip until soft peak.
10. Gently fold 1/3 whites into yolk mixture until well-mixed
11. Fold in the rest of whites
12. Pour batter into baking pan. Place on top on water-bath
13. Baking time about 1 hr 10 minutes
14. Leave cake in oven with oven switch off and leave door open ajar to cool
15. Remove cake when cooled and best served chilled
fondant cake dah di ambil tuan punya badan dan cheese cake pun dah habis di makan oleh saya hahaha….sila jamu mata aje lah ya :-D
