madeleine cookies

 

 

 

Hasya loves madeleine sebab texture dia kan macam ala ala baulu gitu. sebab dia suka maka mommy dia pun suka lah nak mencuba resepi baru tapikan masa i cuba resepi ni, tak perasan ler pulak the name is madeleine cookies. hmmm kalau dah namanya cookies, mestilah a bit crunchy and takde macam baulu tu kan!

hasilnya hasya kurang suka tapi mommy and papa hasya suka plak ;-)

well, kiranya win win situation lah kan..kalau i buat resepi yang biasa tu hasya yang makan lelebih tapi bila buat this recipe, mommy and papa dia yang makan lebih pulak ye!

hubby likes it so much..keluar oven jek dia terus makan and makan and makan, well, actually dapat pun sikit aje sebab buat half recipe kan. i pulak suka bila di coatkan dengan chocolate tuh…

 

errr apasal jadi macam rupa turtle ler pulak ye? hahaha… gini lah kekdahnya bila amik gambar masa orang sibuk nak makan…main ikut sedap nampak aje ye :-D

 

source:- 500 chocolate delights

ingredients

140 gm self rising flour

55 gm tepung beras

55 gm tepung jagung

225 gm unsalted butter (saya guna anchor)

85 gm icing sugar

1 tbsp fresh grated orange rind (saya tambah)

115 gm plain chocolate

 

 

method

panaskan oven pada suhu 175 C

sift self rising flour, tepung beras dan tepung jagung – put aside

dalam bekas lain, beat the butter and icing until smooth and creamy (kaler jadi pale)

then slowly add the sifted flour and grated orange rind and mix hingga sebati (masa ni saya pakai sudip je)

then masukkan ke dalam madeleine mould (make sure sapu butter dulu kat mould tu)  and bakar selama 20 hingga 25 minit

keluarkan dari oven dan sejukkan  di atas tray

untuk chocolate coating tu, meltkan chocolate dengan kaedah double boiler. then celupkan madeleine tadi ke dalam chocolate cair ini

 

here’s my chocolate orange madeleine cookies ;-)

madeleines

 

 

 

 

seriously, i really can’t remember when was the last time i ate madeleines ni…hmmmm dah lama sangat tak makan madeleines ni sampai macam dah lupa plak apa rasanya :-P

ha ah iyyo lah tu ye! kalau tanya my other half apa rasa madeleines ni sure dia kat 100% rasa macam bahulu which is ada betulnya tapikan i lagi suka madeleines ni kalau nak compare ngan bahulou… jangan tanya kenapa ye? sebabnya i pun tatau. yang i tahu, kalau i makan madeleines tu, mesti i boleh makan banyak tapi kalau makan bahulu, surenya i hanya makan sebijik je buat syarat aje :-D

anyway, this time buat half batter je sebabnya i cuma ada seketul je madeleines punya baking pan tu. dah lah ada seketul je, pastu cuma ada 5 biji shells je kat pan tuh…haaa can imagine la berapa lama i nak kena bertenggek kat dapur tu kan..tak sabar punya fasal, i guna je bekas yang wat bahulu tuh tapikan ada kanak kanak jual mahal takmo makan yang rupa bahulu tu, nak jugak makan yang ada rupa bentuk shell tuh ;-)

 

ini resepi madeleines yang i slalu buat. amik ni from the 500 cupcakes and muffins book 

ingredients

4 eggs

175 gm castor sugar

125 gm flour

1 tsp baking powder

115 gm unsalted butter, melted and cooled

1 tbsp grated lemon zest

and icing sugar for dusting

 

Method

With a mixer, cream sugar & eggs till creamy, pale and thick.

then, sieve the flour and baking powder into separate bowl. then, on low speed mixer, slowly add the flour into the egg mixture

then pour in the melted butter and stir in lemon zest

then refrigerate for 20 minutes

then preheat the oven to 175 C and spoon the batter into the baking tin, filling each mould about two-thirds full

bake for 20 minutes

remove tin from oven and cool for 10 minutes before removing the madeleines from the tin and then dust with the icing sugar