Saturday, March 19, 2011

antara fondant cake dan cheese cake

 

 

006

mana yang saya lagi suka ye? hmmm kalau part membuatnya, saya suka fondant sebab walaupun lenguh berteleku kat meja tu tapi saya suka buat bentuk bentuk yang comel tu..errr saya buat yang simple simple je ye! saya tak pandai nak buat yang canggih canggih ni :D

 

tapi kalau tiba part nak memakannya saya amat gemar memakan cheese cake ye! hmmm lajat nya rasa cheese cake ni tau! tapikan nak membuat cheese cake ni saya agak lemah sikit sebab tak confident sangat akan hasilnya hihi…baik lerrrr saya pi makan cheese cake kat secret recipe kan! dah tentu tentu sedap kemain rasanya

kalau makan kek fondant tu pulak, mesti saya kopek kopek fondant tu and taruk tepi siap siap baru saya makan kek yang kat dalam tu…weiii tak tahan lah kemanisan dan kekerasan fondant tu..tk kuasa ah nak top up ngan bergelen gelen air lagi hahaha

012

anyway, itu hari lepas dah habis bermain fondant untuk kawan saya tu tetiba tekak saya yang sakit nih terasa nak makan cheese cake pulak. digagahi ler jugak buat  feather light cheese cake ni…hmmm bila tekak sakit, makan apa pun tak sedap kan! jeles betul bila tengok hasya and my other half makan cake ni. ib baik dorang ingat kat saya, maka di simpan la sikit cake ni untuk saya makan esoknya. hmmm sib baik dah kurang sakit tekak, maka sedaplah rasa cake ni.  

here’s the recipe ye! originate from alex goh’s fantastic cheese cake book. saya ikut jessie buat sebab saya sudah kehabisan cocoa powder laaaa :D

source:hearty bakes 

2011-03-18

ingredients


(A) Low Fat Milk 250g

      20g Butter (saya guna anchor)


(B) 120g Cream Cheese (saya guna philadelphia cream cheese)


(C) 50g Flour


(D) 3 Yolks

      1tsp Vanilla Essence


(E) 3 Whites

      1/8 tsp Cream of tartar

      60g Sugar


Method:

1. Preheat oven 160deg with a tray of water ( water bath)

2. Line the bottom of 7" baking pan with paper. (saya guna 9 x9 square pan)

3. Cook (A) until boils.

4. Cream (B) until smooth.

5. Pour (A) into (B) and mix until well blended.

6. Add (C) and mix until well combined. Place it over double-boiler. Mix until thickens. Remove.

7. Add (D) and mix until well blended.

8. In a different bowl, whip egg whites in (E) until foamy.

9. Add cream of tartar follow by sugar, whip until soft peak.

10. Gently fold 1/3 whites into yolk mixture until well-mixed

11. Fold in the rest of whites

12. Pour batter into baking pan. Place on top on water-bath

13. Baking time about 1 hr 10 minutes

14. Leave cake in oven with oven switch off and leave door open ajar to cool

15. Remove cake when cooled and best served chilled

2011-03-181

fondant cake dah di ambil tuan punya badan dan cheese cake pun dah habis di makan oleh saya hahaha….sila jamu mata aje lah ya :-D

18 comments:

  1. wa zarin teruja tgk ur fondant..seresly i x pernah lg try berfondant2 ni tkt x menjadi :)

    ReplyDelete
  2. rina
    cuba lah nanti, buy ready made fondant n try it at your cupcakes dulu. bunga tu u tekap tekap je..alaa mcm main main ngan plastercine tu... sure jadi lah nanti

    ReplyDelete
  3. kak zarin...cantiknya kek tu....
    mas tak pernah try lagi fondant2 ni...
    senang tak kak...

    ReplyDelete
  4. mas
    akak baru balik dr rumah mas.
    patutla akak panggil panggil tkde yg menjawabnya..hihi
    senang je fondant ni cuma kena rajin berteleku kat meja sebab bila dah mula mesti susah nak berenti sbb syok buat bentuk2 tu :D
    mas cuba la beli ready made fondant, tk silap aka ada jual kat kedai baking tu brand "pastine" ke apa ntah.
    bila nak roll tu, kena tabur tepung jagung kat atas meja tu so that dia tk melekat kat meja
    then roll and tekap je lah ikut bentuk apa yg nak..
    buat topping cupcake pun cantik gak fondant ni

    ReplyDelete
  5. Assalam zarin..cantiknya kek, dua2 akk suka heheeh..tp nk mendeko tak reti

    ReplyDelete
  6. cantek...sayang nak makan..hehehe

    ReplyDelete
  7. Zarin.....
    MM simple but sweet...di mata Kak Ayu ni...sgtlah cantik fondant tu....:) and semestinye ciskek peberet mostly wanita ni.....ooo tabur ngan tepug jagung yer.....icing sugar boleh jugak gantikan ......

    pssst: do u make ur own fondant or buying ready made one?:)

    ReplyDelete
  8. mmm yummy....mmmm huish...rasenye kak ayu dah log in comment just now....adeh.....

    ReplyDelete
  9. kak rosaliza
    thanks kak ;-)
    saya pun tahu deco yg basic basic je..tk reti sgt yg canggih2 tu


    kak azmiezas
    kalau cantik memang syg nk mkn kan!


    ayu
    ha ah boleh ganti ngan icing sugar tp icing sugar buat lg tambah manis. corn flour cepat keraskan fondant tu
    ikut mood la..kalau nk cepat, beli aje fondant tu dari kawan yg buat homemade fondant or beli kat baking shop je. tp kalau terlebih rajin, buat sendiri la fondant tu sebab my stand mixer bukan heavy duty punya, so takes longer time to prepare fondant tu dari org lain yg ada heavy duty stand mixer.

    ReplyDelete
  10. masa i kecik2, i suke gile icing!! like suke mcm tak nak makan kek dia, just give me all the icing.. skarang anak i dah ikut i, tapi dia lagi advance, dia makan fondant aje, takuttt i tgk!!

    ReplyDelete
  11. zarin, cantiknya fondant tu..bila i bleh p belajar dengan u ek? bitau ya...siyes neh!

    ReplyDelete
  12. aiyok..my favorite ni..huk² slalu bli kat la boheime JJ je..hhuhuh

    ReplyDelete
  13. DLL
    waaahh sweet teeth nya dia..anak i pulak sungguh tk suka yg cream ke icing ke fondant lagi lah dia tk suka


    shasha
    bila u free, dtg la rumah, nanti i ajar u yek!


    qiela
    haiii itu hari i ada kat rumah kan...mesti u dah boleh merasa dah kek ni...sorry sgt ye sbb tk plan pun nk menghilangkan diri itu hari tu :D

    ReplyDelete
  14. its ok..hahaha biasalah tu..I pun xplan nk lpak lame kat BTHO tu.hahaha

    ReplyDelete
  15. qiela
    ok, nanti kita plan lah kan :D

    ReplyDelete
  16. after balik Bangkok lah ye..hahahaha

    ReplyDelete
  17. How i wish kerajinan you akan meraap masuk ke dalam lubuk kalbu i nih.. Ohh.. Sunguh jeles.. Nak dok rumah macam u jugak.. Toloongg..

    ReplyDelete
  18. qiela
    ok


    hann
    kalau u dok rumah mcm i pun mesti u boleh buat memcam dear ;-)

    ReplyDelete

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails