laksa kuah putih

 

laksa kuah putih or laksa kelantan ni senang sangat nak membuatnya cuma i ni cukup tak suka membuatnya sebab i tak suka potong ulam ulam tu and i suka makan dengan laksa beras yang amat susah betul nak jumpa kat sini..i tak suka sangat makan laksa lering yang rebus tu :-)

sebab i pemalas sangat nak membuatnya and sebab tak suka makan laksa rebus tu so kan, tiap kali balik kelantan i selalu mintak my mom buatkan hehe…suka je hati suruh mak buatkan ye!

anyway, a few weeks ago masa my inlaws bertandang kat my house ni i buat jugak laksa ni untuk they all….almaklumla..dah habis idea nak masak apa untuk they all kan..lagi pun dorang suka makan laksa ni :D

tapi sebab takde laksa beras tu and i pulak lupa nak beli laksa kering tu so kan, we all makan dengan vermicelli tu je..hmmmm sodap la…

so sebab itu hari dah makan vermicelli kuah putih yang sedap tu maka tonite pun i buat lagi lah :D

nah ini resepinya ye!

untuk 2-3 orang makan

BAHAN BAHAN

6 ekor ikan selayang or ikan sardin or nak pakai ikan kembung pun ok jugak – di rebus dengan sedikit 1/2 cawan air, 1 tsp garam dan 3 keping asam keping. setelah di rebus,  asingkan isi ikan dari tulangnya ye! (asam keping tu jangan di buang ye!)

1 packet santan yang kecik tu..i beli harga dia RM1.20 je

6 ulas bawang merah

1 ulas bawang putih

1/2 tsp lada hitam

halia sebesar ibu jari atau kecik sedikit pun takpe

lengkuas sebesar ibu jari atau keck sedikit pun takpe

1 1/2 cawan air

CARA CARA

masukkan isi ikan dan semua bahan di atas di dalam blender dan blend sehingga lumat

kemudian masukkan ke dalam periuk

kutip balik asam keping yang diguna untuk merebus ikan tadi dan masukkan ke dalam periuk berisi bahan yang di blend tadi

masak di atas api sederhana sehingga mendidih. jangan lupa kacau sentiasa ye! then masukkan garam secukup rasa dan bila dah mendidih tutup api dan kacau lagi selama 1 minit – 2 minit

siap dan boleh lah di hidang dengan ulam ulam kesukaan anda

 

kuah laksa yang dah siap di masak

ulam ulaman – i guna kobis, daun kesum, timun dan taugeh je…and jangan lupa cili api di tumbuk dengan sedikit garam je

tadi kami makan dengan vermicelli ni je :-)