easy peasy oatmeal muffins for breakfast

 

bangun pagi tadi tetiba tak terasa nak makan cereal or toast bread. nak keluar makan nasi lemak pulak malas pasal hujan sedari subuh tadik

sudahnya selongkar gobok and jumpa lah segala mak dan nenek yang bila di satukan telah menjadi muffins ini

hmmmm suka lah perut ini ye ;-))

ini resepinya..amik kat sini ye!

source: simplyrecipe

Bahan Bahan (dapat 11 biji muffin medium size)

 

• 1 cawan rolled oats
• 1 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan gula perang
• 1/2 tsp garam (no need if u are using salted butter)
• 1 tsp baking powder
• 1/2 tsp baking soda
• 1/2 tsp cinnamon powder
• 1/4 cawan of finely chopped walnuts, toasted  (saya tak toast pun - malas)
• 1/3 cawan raisins – (saya guna satu kotak kecik raisins brand lego)
• 1/3 cup of chopped dates  (saya guna 7 bijik kurma jek)
• 1/2 cawan butter – di cairkan dan sejukkan
• 1 cawan buttermilk –( saya guna 1 cawan low fat dutch lady milk dan di campur 1/2 tbsp apple cider vinegar (guna cuka biasa or lemon juice pun ok jugak) dan biarkan selama 5 minit)
• 1/2 tsp vanilla extract  (saya guna 1 tbsp vanila esen)
• 1 large egg, beaten

Cara Cara

- Panaskan oven pada suhu 200 C.

- Di dalam bekas besar, masukkan rolled oats, gandum, gula perang, garam, baking powder, baking soda, serbuk cinnamon, walnuts, kurma dan raisins

- di dalam bekas lain pula gaulkan buttermilk, telur, esen vanilla dan butte cair tadi

- kemudian tuangkan adunan bahan basah tadi ke dalam bekas adunan bahan kering tadi dan gaul rata dengan sudip kayu lebih kurang dalam 10 saat saja. cukup sampai semua bahan dah mixed together

- dengan menggunakan ice cream scoop, scoopkan batter tadi ke dalam muffins cup.. dan bakar di dalam oven selama 20 minit or until toothpick comes out clean

dah siap…so easy peasy ken! ken! ;-)