sambal sotong rendam yang kusuka :)

i paling suka makan nasi lemak dengan sotong rendam yang besar ni tapikan seumur hidup tak pernah memasaknya sebab takut tak menjadi and lagi satu sebab my other half tak suka sotong rendam ni..dia lagi suka sotong yang biasa tu..

di sebabkan my other half takde last couple of days, so i pun dengan jayanya lah buat sambal sotong ni nak makan dengan nasi lemak…alaaa u know lah kan bulan puasa ni tahap teringin tu macam orang mengandung 9 bulan…hihi segera ku ke carrefour mencari sotong dan dengan kadar segera jugaklah ku membuat sambalnya..hehe macam ler boleh terus ngap kan!

 

btw, i tak tau camner nak masak sambal ni. sebab tak pernah masak sotong rendam kan! so i buat je macam nak buat sambal sotong yang biasa tu :)

BAHAN-BAHANNYA

seekor sotong rendam ( di cuci dan di rendam selama 1/2 jam je sebab lepas beli tu i terus masak)  
10 batang cili kering ( di rendam dlm air panas dan di kisar )1/4 cawan jus asam jawa 
2 ulas bawang merah yang besar (di kisar) 
2 ulas bawang putih (dikisar)
1 inci belacan (di kisar)
2 biji buah keras (dikisar)

sedikit halia  (di kisar)

CARA CARA

cuci sotong and rendam dalam air abu (itu kata my fren) tapi i tkde air abu n i tk tau camner rupa air abu tu so, i rendam je dlm air kapur…hikhik suka hati i je kan! i rendam 1/2 hour je and then toskan sotong

then, panaskan minyak, tumis bahan kisar tadi hingga garing. guna api kecil ye!

then tuang jus asam jawa, masukkan garam dan gula secukup rasa.

then masukkan sotong dan gaul. Masak hingga sotong kecut dan sambal menjadi bertambah pekat.

then tutup api

sambal sotong ni paaaaling sedap di makan dengan nasi lemak…halamakkk baruku perasan yang kulupa goreng ikan bilis…patutla itu hari masa makan i terasa macam ada menda yang tak cukup…hmmm tkde ikan bilis goreng rupanya…hmmm lantak ler labu…anyway, dah habis dah pun….:)