Udang Masak Lemak pembuka selera di hari pertama ramadhan

 

 

 

buat masak lemak ni hari pertama puasa tapi asyik lupa je nak buat entry :)

hari ni nak jugak buat entry ni sebab i rasa masak lemak i menjadi hari tu hikhik perasan jap ye!

almaklumla i ni kan bukannya pandai masak lemak…dah lah tak pandai masak lemak maka memang jarang betullah i buat masak lemak ni :D

anyway, i buat masak lemak udang ni pun sebab kepala i dok terbayang nak makan udang since i nampak my other half makan masak lemak udang for lunch a few days ago…so itu yang hari pertama puasa ni nak jugak buat masak lemak :D

okay ini resepinya…

 

BAHAN BAHAN

 

• 1/2kg udang , dibersihkan
• 2 tangkai kacang panjang, dipotong2 sepanjang 2 inci
• 1 paket santan pekat yang kecik, rasanya hargany RM1.50 kot
• Garam dan gula secukup rasa
• 1 helai daun kunyit, dikoyak2
• BAHAN2 DIKISAR HALUS
• 6 biji bawang merah kecil
• 2 ulas bawang putih
• 3 biji cili merah
• 1 inci kunyit hidup

Cara-cara

1. Masukkan udang yg telah dibersihkan ke dalam periuk. Masukkan bahan2 kisar dan masak atas api perlahan utk 5 minit.  Matikan api.

2. Tuang 1 1/2 cawan air ke dalam 3/4 bahagian santan pekat tadi dan masukkan santan yang di campur dengan air tadi ke dalam periuk yang berisi udang tadi. ketepikan lagi 1/4 bahagian santan pekat
3. Hidupkan api kembali dan bila mendidih, tuangkan santan pekat dan masukkan kacang panjang dan daun kunyit, biar mendidih dgn api sederhana sambil dikacau selalu supaya tak pecah minyak.
4. Perasakan dgn garam dan gula secukupnya.

sedap di makan dengan ulam ulaman  dan sambal belacan :-)

berbuka semalam masak asam pedas tapi tak nak taruklah sebab rasanya dah pernah taruk resepinya, hari ni pulak tak masak sebab macam nak berbuka kat luar pulak :-)

anyway, selamat berpuasa semua!