breakfast dengan bihun goreng kunyit

 

 

best jugak sesekali makan bihun goreng untuk breakfast ye!bukan apa, dari breakfast boleh jugak di bawak sampai ke lunch ye! ini memang sah sah kes orang tak rajin ke dapur nih ahaks ;-P

tapikan i ni memang sungguh tak rajin nak prepare heavy breakfast ni. that’s why lah bila dah goreng bihun ni i bawak aje lah sampai lunch..senang citer…petang nanti baru i masak for dinner pulak….hmmm talking about dinner, apa ye nak makan malam nanti ye!

eh, dah melalut sampai dinner pulak, tadi pagi i cuba buat bihun goreng kunyit macam madiha masak tu…sedap and anak i suka sebab tak pedas although memula masa dia nampak kaler kuning tu dia terus cakap “i don’t like” then bila i dah suapkan ke mulut dia, terus dia mintak lagi…meaning sedap lah tu kan!

anyway, resepi ni i copy je from madiha and to madiha, thanks a lot for sharing this wonderful recipe. anak saya suka, saya laaagi lah suka untuk memasaknya ;-)

 

 

bihun goreng kunyit

source: dari dapur madiha

 

Bahan2

1 bungkus bihun (400 gm) ~ direndam hingga lembut/semalaman ~ toskan

1 keping dada ayam ~ dipotong kiub kecil (i guna daging)

2 bungkus fish ball / 4 keping fishcake ~ dihiris tebal

2 biji telur

¼ biji kobis ~ dihiris halus (i guna kobis n carrot)

1 ketul brokoli ~ potong floret (tak masuk pun)

2 ~ 3 biji cili hijau ~ dihiris (optional)

6 ulas bawang merah ~ hiris nipis

3 ulas bawang putih ~ hiris nipis/cincang

1 kiub ayam/ikan bilis (i guna kiub ayam)

1 s/k serbuk kunyit

1 s/k lada sulah

1 ½ ~ 1 ¾ s/k garam (ikut keperluan masing2 ~ jika anda guna sayur sedikit.. garam perlu dikurangkan)

½ s/k serbuk perasa (tk taruk pun)

2 cawan air

½ cawan minyak masak

Cara2 Memasak

1. Panaskan minyak masak lalu tumiskan bawang putih & bawang merah hingga wangi. Masukkan ayam & kacau2 hingga ayam bertukar warna. Masukkan fishball/fishcake. Kacau2 lagi hingga ayam masak.

2. Tolak sedikit bahan2 ketepi kuali lalu pecahkan telur & biarkan telur masak. Kacau2 sikit telur biar jadi agak hancur (scramble) & berketul2. Masukkan serbuk kunyit, kiub ayam, serbuk lada sulah, garam & serbuk perasa lalu dikacau rata.

3. Masukkan semua sayuran & air biarkan sebentar. Bila air dah mendidih terus masukkan bihun & cili hijau lalu kacaulah hingga bihun masak. (sambil dikacau boleh potong bihun yg panjang2 dengan sudip agar bihun tak bergumpal semasa mengacau. PERINGATAN : Jangan sesekali rendam bihun dalam air panas utk membuat bihun goreng kerana bihun akan jadi lembik bila menggoreng.)

 

sebab bihun ni tak pedas, maka cili kicap itu amat perlu untuk si ibu dan si ayah ;-)