kuih seri muka

ini kali pertama tau i buat kuih seri muka ni

kami bertiga memang suka makan kuih seri muka tapi tak tau naper i tak pernah memberanikan diri i nak membuatnya ngeh ngeh :D

ntahlah tapi i tau i ni penakut sikit nak mencuba buat segala segalan yang kena kukus ni

before noon tadi i memberanikan jugak diri buat kuih ni sebab nak habiskan pandan paste yang dah nak expired hujung bulan nanti

dah habis kukus kuih ni, i terus taruk je kat bawah tudung saji and i keluar pi tengok rapunzel ngan hasya

balik petang tu, baru i beranikan diri tengok and merasa hasil kukusan i tengah hari tu ;-)

tastewise hmmm… sedap..hikhik agaknya resepi ni memang sedap lah kot..

 

anyway, i amik resepi ni kat lady of leisure yang memang rajin memasak tu. thanks a bunch ye lady for sharing this recipe and allow me to paste it here pulak for my reference nanti ye!

kuih seri muka

source: lady of leisure

 

Bahan-bahan:-

Untuk lapisan atas(hijau):
2 cawan santan pekat
3 sudu besar tepung gandum
3 sudu besar tepung kastad
1 sudu besar tepung jagung
120gm gula (secukup rasa)
3 biji telur
10 helai daun pandan (blend dengan satu cawan air dan tapis) – i used 1 tbsp pandan paste and 1 tbsp green apple color
Secubit garam

Untuk lapisan bawah (pulut):
2 1/2 cawan santan cair
2 cawan beras pulut
Secubit garam
**note that cawan yang dipakai untuk sukat santan, air pandan, dan beras pulut adalah cawan yang sama, lady used cawan yang dapat free kalau beli beras tu, ala cup plastik yang ada dalam kampit beras tu :-) - i pakai cawan sukatan yg biasa tu la, bukan cawan beras ye!

Cara-cara:

1. Untuk lapisan pulut: Cuci beras dan rendam lebih kurang setengah jam. Toskan dan masukkan beras, santan cair dan garam ke dalam loyang dan kukus hingga beras kembang dan masak.
2. Loyang atau bekas plastik yang nak dipakai untuk mengukus tu boleh disapu dengan marjerin skit supaya kurang melekat. Tudung pengukus tu selalunya i balut dengan kain bersih so wap air tu takkan menitik atas makanan yang dikukus.
3. Bila pulut kukus dah masak mampatkan dalam loyang atau bekas plastik menggunakan senduk yang dibalut dengan plastik. Tekan supaya bebetul mampat tau.
4. Untuk lapisan hijau: Pukul telur dengan gula sampai kembang skit. Masukkan bahan lain seperti tepung jagung, tepung gandum, tepung kastad, santan pekat, air pandan, dan secubit garam. Kacau sebati dan tuangkan ke atas pulut yang dimampatkan tadi dan kukus semula selama 45 minit.
5. Lepas kukus tunggu sejuk baru boleh potong.

 

 

heart shape ni special untuk si anak dara ye! ntah la, hasya tu suka sangat anything with heart shape and also pink color…actually dia suh i taruk pink color tadi instead of green :D