sambal tempoyak owh sambal tempoyak ;-)

 

hajat di hati takmo makan nasi sebab dah banyak sangat pulun makan nasi masa kat kampung itu hari…tapi gara gara teringin sangat nak makan sambal tempoyak dengan ikan bilis ni maka terpaksalah mengalah dengan diri sendiri..huh, dapat je sambal tempoyak ni, 2 kali tambah i makan nasi tadi hukhuk :-P

anyway, tempoyak ni i amik je kat dalam peti ais rumah my mother sebab kan my mother ni buat je tempoyak tapi tak makan tempoyak and my father pun sama jugak, tak makan jugak tempoyak and i pun dulu dulu tak makan jugak tempoyak tapi semenjak i kenal sambal tempoyak with ikan bilis ni memang i suka sangat la…makan nasi putih with sambal tempoyah ikan bilis ni dengan ikan goreng pun boleh buat i makan berpinggan pinggan

hokkay, takmo cerita panjang sebab mata i ni dah nak tertutup tutup je… ni resepi nya ye! i main ingat ingat je apa yang my ex house mate ajarkan dulu sebab dulu dia yg slalu buatkan sambal tempoyak bilis ni…i tahu makan je ahaha :D

bahan bahan

2 tbsp tempoyak

5 biji cili api – di tumbuk or blend kasar

sebiji cili hijau/merah – di tumbuk/blend kasar

sedikit bawang besar – di tumbuk/ blend kasar (about 1/4 kot bawang besar tu – saya guna bawang holland eh yg kaler kuning tu)

seulas bawang putih – di tumbuk/blend kasar

about segenggam or less ikan bilis – di tumbuk/blend kasar bersama bawang dan cili

sedikit air ( kalau blend, masukkan air ni, kalau tumbuk gaulkan je bahan tumbuk dengan air tadi biar rata)

sedikit minyak

sehelai daun kunyit di hiris nipis dan sebikit lagi bawang besar di hiris nipis

cara cara

panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk dan air sehingga garing dan kering airnya

then masukkan tempoyak, kacau hingga rata

bila dah rata dan agak kering, masukkan daun kunyit dan hirisan bawang besar tadi

kacau biar rata dan tutup api

sudah siap dan ready untuk di makan dengan nasi panas panas :-)