sangat suka makan ketam tapi dah lama tak makan ketam sebab sangat tidak suka nak kopek kulit besi ketam tu and lagi satu i rasa kalau makan ketam tu memang comot je rupa i sebab nak gigit kulit keras tu…haiii macam la makan kat meja pengantin ye!
anyway, semalam we went to carre4, asalnya nak beli groceries and dalam otak i pulak terbayang nak makan siakap steam for lunch tapi bila ternampak ketam munggil munggil ni terus tak terasa nak makan siakap steam, errr makan ketam masak lemak or ketam cili pun sedap nih
in the end, i chose ketam masak lemak sebab nak makan nenas jugak ;-)
anyway, ini first time i cuba ketam masak lemak dengan nenas sebab slalunya buat ketam masak lemak macam tu je and this time i tried recipe from lady of leisure. well, lebih kurang macam i masak lemak biasa cuma ada tambah nenas ajelah kan! tastewise :- sedap and really menggemukkan sebab boleh buat i makan nasi bertambah tambah ye!
masak lemak ketam dengan nenas
source : ladyofleisure
Bahan-bahan:
3 ekor ketam (bersihkan dan potong)
Setengah biji nenas (hiris)
Santan secukupnya (cair dan pekat) – i guna santan kotak “kara” – 3/4 of it jadikan santan cair n lagi sikit tu remain as santan pekat
25 biji cili padi kampung - tumbuk/blend halus ( i guna 10 biji je )
2.5cm kunyit hidup - tumbuk/blend halus
2 batang serai - diketuk
Gula secukup rasa
Garam secukup rasa
1 helai daun kunyit - hiris
**MIL pesan kalau tumbuk cili padi kampung, tumbuk sekali tangkainya skit, petua untuk tak sakit perut heheh. Cili padi tu kalau tak suka pedas boleh kurangkan** - errr lady, i ikut petua ni tapi masih sakit perut hahaha…perut i memang tk tahan pedas laaa.,..nxt time kena kurang lg pedas
Cara-cara:
- Masukkan santan cair(sebanyak mana kuah yang dikehendakki), serai, cili padi, dan kunyit hidup atau kunyit serbuk yang sudah ditumbuk/blend halus ke dalam periuk dan jerang dengan api sederhana/perlahan hingga mendidih sambil dikacau selalu. Bila mendidih masukkan ketam, nenas dan daun kunyit.
- Tambahkan sedikit santan pekat kemudian perasakan dengan garam dan gula. Bila ketam masak, tutup api dan hidangkan.
zarin, dah lama teringin nak mkn ketam, kalau kat sabah mmg murah gile...anyway, hubby xleh mkn ketam sb allergic...so mmg berkurun gak la nak msk.huhuhu
ReplyDeleteSalam Ziarah Di Pg Minggu....
ReplyDeleteKetam Masak Lemak...Sedapnyaaaaa....Suka3
Oolala...crab - my favorite!!! Tak kisahlah masak cam mana pun. I loike!!!!
ReplyDeletekak zarin, mas pun dah lma tak beli ketam..tergodanya tengok masak lemak ketam tu....kena cari ketam nanti...
ReplyDeleteZarin,
ReplyDeleteMy feveret si Mr Krabs ni. Ingat lagi masa I balik SG 2 yrs ago. Pegi mkn ketam dkt seafood restaurant with my BFF. Sorang sekor dah tu harga sekor ketam $80 each. Bayangkan $160 jer utk ketam, blum termasuk order kita yg lain. Ada udang, sotong, nasi goreng....Tapi I mkn free hehehez
rina
ReplyDeletemeh jemput dtg rumah i...hihi buleh mkn ketam byk2 :D
kak lin
ramai kan suka mkn ketam...
unai
yeay! kita boleh geng :D
mas
cari jgn tk cari :D
akak pun tergoda tengok kat rumah yat n hana itu hari lah ni
anie
dulu tiap kali ikut hb ke kerteh slalu pi mkn ketam kat satu kedai ni...sedap sgt tp now ni kedai tu dah tutup daaaa... best kalau mkn free ni kan:D
akak suka sgt mkn ketam
ReplyDeletetapi sejak anak ke 2 akak allergic ketam,
akak dah tak masak ketam lagi...sebab dia bengkak satu badan.
Sesekali adalah juga makan di restoran.
zarin, i suka masak lemak ketam ngan nenas tapi entah kenapa nenasnya i tak makan tapi i suka pulak letak nenas sebab kuahnya tu jadi sedap kan... masam2 manis skit... hehe.. tapi makan masak lemak ketam ni memang bertambah kan..
ReplyDeletediet ok tak? :D
kak kasih
ReplyDeleteanak saya belum pernah try lg makan ketam sbb saya slalu masak yg agak pedas..hihi
lady
i pulak suka mkn nenas ni..sedappp lajat..
diet??owh adakah i diet? hihi