Friday, January 7, 2011

a near disaster apple oatmeal muffins

 

2011-01-07

 

 

near disaster no. 1, kelupaan taruk brown sugar in the batter until batter tu dah ready nak dimasuk dalam muffin cups

near disaster no. 2, kelupaan buat streusel topping and taruk atas adunan muffins tu until after 3 minutes dah masukkan those muffins in the oven

near disaster no. 3, sebab guna bekas besar bagak and ingat june kata dia punya tak masak so, i lebihkan masa oven i ke 45 minutes and hasilnya hampir hangus kat atas and bawah…ini kes malas nak jenguk banyak kali ni

well, blame it on today’s weather ye! ahaha suka hati nak blame the weather ye! well, sebab weather yang agak lembap dan sejuk tu maka i had an early lunch. then bila dah lunch early and sebab weather yang masih sama je buat mata i mengantuk sesangat and perut i laaaapar sangat. kalau malam malam i choose pi tidur je tapi sebab siang hari, i choose nak makan la… maka i godekla pantry i tu and buat la this very healthy apples oatmeal muffins ni. well, these muffins turned out to be very yummeh ye walaupun banyak pulak cabaran masa i buat ni ehehe..orang tengah ngantuk buat kejer kan…rasa macam mimpi je :D

owh! jangan tanya how i made this apple chocolate ye! ini door gift yang i dapat masa pi wedding itu hari…eh, eh,  dah berapa lama daaa nak simpan apple ni i pun tatau…asyik lupa je nk makan apple ni padahal apple lain tu buleh plak makan hari2 :D

 015

okay, back to mu apple oatmeal muffins ni, i amik the recipe from mrs june . thanks ye babe for sharing this recipe! i suka..sedap…and memang mengenyangkan ehehe itu yang penting kan! ok dear! allow me to paste it here pulak ye!

bahan bahan

  • apple, buang kulit dan sagat <-- lebih kurang 3-4biji
  • 1 1/2cwn tepung <-- lagi healthy kalau substitute separuh tepung dengan wholemeal flour
  • 1cwn quick cooking oat <-- quaker oat plastik merah
  • 2/3cwn gula perang <-- saya letak 1/2cwn saja
  • 1 1/2sdk baking powder
  • 1/2sdk baking soda
  • 1/2sdk serbuk cinnamon <-- saya letak 1sdk
  • 1/4cwn fat-free milk <-- saya guna susu low-fat
  • 2tbs minyak jagung
  • 1sdk vanilla
  • 1/2cwn plain fat-free yogurt <-- guna 1cwn low fat yogurt
  • 1/2cwn fat-free sour cream <-- tak letak
  • 2biji telur putih <-- saya guna sebiji telur 

tatacara:

  1. panaskan oven 200C dan sediakan muffin cup.
  2. sebatikan bahan2 kering dalam mangkuk besar: tepung, oat, gula, bp, bs dan serbuk cinnamon.
  3. gaul bahan2 basah dalam mangkuk berasingan: susu, minyak, vanilla, telur dan yogurt.
  4. kaupbalikkan bahan basah kedalam mangkuk bahan kering.
  5. masukkan apple yang dah disagat (tapis lebihan air) dan kaupbalik hingga adunan sebati.
  6. masukkan kedalam muffin cup. 
  7. sediakan streusel topping. tabur atas adunan muffins dan bakar 20-25minit.  ( i baked for 45 minutes and dah hampir hangus kat bottom part tu…rasanya kalau muffin cups yg besar bagak macam yang i guna ni kena bakar dalam 30-35 minit je kot)

2011-01-071

streusel topping:

  • 45g butter sejuk, dipotong kecil
  • 1/2cwn tepung
  • 1/4cwn gula perang
  • chopped nuts (optional)
  1. gaul sebati gula dan tepung (dan kacang; kalau ada).
  2. ramas butter sejuk kedalam adunan hingga terbentuk seperti breadcrumbs

 

2011-01-072

i dah makan 2 ketul muffins besar bagak ni. agak agaknya tak payah dinner lah kan malam ni…lagi pun the other half dinner kat luar ;-)

10 comments:

  1. bab crumble tuh yg aku sukerr sgt! meh campak seketui sini... uishhh tk cukop tk cukop.. dua dua... hihihihi

    ReplyDelete
  2. nak muffin ngan epal bersalut coklat tu...he..he...
    rajin betoi kak zarin ni buat muffin...

    ReplyDelete
  3. hana
    toingggg toingggg dah campak dah..ekeke dah dapat blm?



    mas
    alaa... apple coklat ada la..muffin tu pi amik kat jepun sana ye! hihi
    nak buat camner mas, perut ni bila kata nak kurus takmo makan, masa tu laaa dia asyik mintak nak makan je :D

    ReplyDelete
  4. salam zarin...
    sedapnyer.... wah! apple salut choc la... ingat dato K aje yg wat... ni lagi gempak seiii...
    nak seketul muffin tu... ada lagi tak?

    ReplyDelete
  5. azlita
    muahaha dato K dan apple chocolatenye ye!
    muffin..ada ada..nk berapa ketui? ekeke..macam kat kedai tunjuk tunjuk pulak ye!

    ReplyDelete
  6. Zarin,

    Mcm2 door gift wedding skarang ni...tak pernah lagi I nampak apple choc hehehez. Dulu2, I ingat lagi org kasi sabun mandi lah, air tin lah ohhh yg paling simple telur rebus....:D

    I pun dah masyuk list nak buat apple muffins ni, biler eh boleh buat hehehez? Dkt sana sejuk menggigil, dkt sini panas sgt2, hilang mood nak masak and bake but my hb mmg feveret pat crumble2 ni....

    ReplyDelete
  7. mujurlah near disaster only! hmm.. mine is under-bake.. you punya pulak over-bake. saja tau dia nak suruh kita buat lagi ;)

    ReplyDelete
  8. Salam Zarin....
    Sedapnya Muffin...Kak Lin Baru Lepas Buat Muffin Coklat Chip...Belum Sempat Paste Lagi...

    ReplyDelete
  9. nilah muffin untuk mj ni? uwaaaaaaaaaaaaa

    eh door gift leh pulak eh tak cair masa siang kat luar fridge masa dia bagi tu ?

    ReplyDelete
  10. anie
    telur rebus masih ada sampai now ni cuma they add with something else such sweets and chocs and also handkerchief
    eh, kat sini sejuk la..tidur tkyah on air cond and mandi plak kena pakai water heater..itu yg asyik lapar je :D



    june
    itu lah pasal hihi...


    kak lin
    saya pulak dah lama tk mkn choc chip muffin


    eda
    choc tu memang dah keras dah so tk cair la..apple yg ni pulak dah berhari hari dok bertenggek tepi dapur masak i..selalu kena tempias api panas pun tk cair ;-)

    ReplyDelete

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails