300110 - farfalle tuna

 

 

 

 

farfalle tu pasta yang berbentuk bow tu. according tu hasya, itu adalah minnie mouse’ bow.

sebab itu adalah minnie’s bow, jadi hasya suka sangat makan farfalle ni :-)

i layan aje lah sebab i suka tengok hasya suka makan :-)

i masak ni je malam tadi sebabnya masa i balik tu, my other half and hasya takde kat rumah and terasa malas pulak nak defrost apa apa lauk yang ada dlm freezer tuh

so terus je lah rebus farfalle ni and siap siap kan segala rencah and veges tu

elok je siap masak, both hasya and my other half dah balik

(rupanya they all ke driving range :-) )

okay ini resepi yang i main suka suki taruk semalam

BAHAN BAHAN

farfalle (ikut suka banyak mana nak) di rebus sehingga lembut

1/2 biji bawang besar – di potong dadu kecil kecil

1 biji bawang putih – di potong dadu kecil

2-3 tbsp tomato puree

sedikit cendawan butang – di hiris nipis

1/2 biji capsicum – di hiris memanjang

grated carrot, broccoli dan cauliflower

1/2 – 1 tin tuna flakes in can (di toskan airnya dan di siat2 isinya sikit)

sedikit olive oil untuk menumis (dlm 2 – 3 tbsp )

garam secukup rasa

*** kalau suka pedas, boleh lah di pecah pecahkan cili api dan ditumis bersama bawang **

CARA CARA

panaskan minyak

tumiskan bawang putih dan bawang merah sehingga naik bau

kemudian masukkan capsicum serta cendawan butang

gaul rata dan kemudian masukkan tomato puree

kacau lagi sehingga cendawan hampir masak (kalau agak kering boleh juga di tambah 1-2 tbsp air)

kemudian masukkan tuna, kacau sekejap

masukkan garam, carrot, broccoli dan cauliflower serta farfalle tadi

gaul rata

siap..senangkan!

senang dan sedap di makan…

280110 - Carrot Cupcakes

carrot cupcakes ni zarin buat petang semalam

resepi pun baru dapat petang semalam jugak

resepi ni zarin dapat dari puan asilah kita tu

sebenarnya zarin jumpa asilah waktu lunch dan dalam sibuk bercerita, dia tanya kenapa lama sangat zarin tak baking nih..

senang je jawapan zarin…sebabnya mood untuk berbaking tu tak datang lagi…sebab tu lah lama sungguh oven zarin tak bekerja :)

jadi dia pun bagi lah resepi carrot cupcakes ni..

sebabnya teramat lah senang dan tak payah guna mixer pun

kacau pakai spatula je

jadi, lepas lunch tu beria lah zarin pi beli cream cheese untuk topping carrot cupcakes ni..

tapi kan.. sedap punya pasal, tak sempat taruk cream lah…zarin dah makan beberapa biji :)

rasanya, lainkali lah zarin taruk cream cheese ye!

this time punya carrot cupcakes togel aje lah :D

ini resepinya

BAHAN BAHAN

120 gm flour

100 gm sunflower oil (zarin guna minyak masak je)

1 egg

80 gm brown sugar

80 gm carrots (grated)

1tsp baking powder

1 tsp cinnamon powder

2 tbsp milk

**zarin masukkan juga 40gm chopped walnuts and 40gm chopped pineapples (ini zarin main tambah je..tp hasilnya amat membanggakan)

CARA CARA

use wooden spatula, beat the oil and sugar

then add the egg

beat sehingga sebati

then fold in the flour, baking powder,cinnamon powder – kacau sebati lagi

kemudian masukkan carrots, walnuts dan pineapples

last sekali masukkan susu…

bakar di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 degree selama 15-20 minit..

sudah siap..

ini lah rupa carrot cupcakes togel itu..:D

adunan tu cuma dapat 8 biji cupcakes medium size je tau! sebab tu lah..tak sempat nak taruk cream cheese tu :-)

anyway, to asilah, thanks a lot for the recipe..sedap sangat and mesti akan di buat lagi dan lagi :-)

270110 – pineapple and chicken pizza

 

pizza lagi ye! ya ampunnnnn..itu lah salah satu makanan kegemaran kat rumah ini. kalau rajin, maka i akan menguli dough pizza dan of course lah membakarnya

tapi kalau dah tak rajin, sure i akan meng’order” je pizza tu :-)

tapi hari ni, i malas nak meng’order’ dan malas nak masak beria ia, jadi i pun menguli lah pizza dough ni…hmmm nampak tak muscle lengan i dah naik dah hihihi.. :-)

okay, ini resepi dough pizza (i suka dough yang ni if compared to yg dough untuk pizza margherita tu )

BAHAN BAHAN UNTUK PIZZA DOUGH

7 gm yeast ( i guna mauripan)

1 tsp sugar

250 ml hand-hot water

175 gm tepung gandum

175 gm high protin flour

1 tsp salt

1 tbsp evoo

 

CARA CARA

masukkan yeast, gula dan 50 ml air ke dalam cawan. biarkan selama 15 minit

 

di dalam bekas yang lain, campurkan tepung gandum dan high protin flour serta garam.

buatkan lubang di tengah, masukkan evoo dan yeast mixture tadi

masukkan air sedikit demi sedikit dan uli sehingga dough menjadi lembut. jangan risau jika air tak habis dan anda telah mendapat dough yang cukup lembut.

masukkan dough tadi ke dalam bekas dan tutup dengan cling wrap selama 30 minit (atau sehingga doubled in size)

kemudian, keluarkan dough dari bowl dan knead/pukul dough tadi untuk mengeluarkan udara selama 2 minit.

guna rolling pin dan roll out the dough mengikut kesukaan anda

kemudian taburkan dengan pizza topping yang telah di sediakan

 

BAHAN BAHAN UNTUK PIZZA TOPPING

1 tbsp evoo

1/2 biji bawang besar di potong dadu

sedikit pineapple – di potong dadu

sedikit chicken breast – di potong dadu

3-4 tbsp tomato puree

sedikit cendawan butang di hiris halus

beberapa biji tomato cherry

beberapa biji pickled olives

garam secukup rasa

150 gm grated mozarella cheese

 

CARA CARA

panaskan  evoo

tumiskan bawang besar

kemudian masukkan cendawan butang dan tomato puree

masukkan ayam,  kacau lagi

kemudian masukkan garam secukup rasa

tutup api

kemudian sapukan bahan tumis tersebut  di atas  pizza dough dan taburkan dengan pineapples, tomato dan olives serta cheese

sedia untuk di bakar selama 20 minit di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 degree

siap!!!

260110 – Daging Manis

                                                                      

 

suami zarin amat suka makan daging manis ni sebabnya ibu mertua zarin selalu buatkan

jadi selalu jugaklah, suami zarin suruh zarin buatkan daging manis ni

kali ni zarin masukkan sedikit halia (tk boleh banyak sangat sebab hasya nak makan juga)  dan daging ni pun taklah manis sangat

kali ni juga zarin buatkan agak basah sedikit…biar berkuah sikit sebab boleh hasya jadikan kuah kicap :-)

okay, ini resepinya

BAHAN BAHAN

450gm daging di hiris nipis
2 inci halia - di tumbuk
1 inci kunyit di tumbuk (kunyit serbuk pun ok jugak)
sedikit garam
1/2 keping gula melaka - di tumbuk agar hancur

2 tbs sos tiram (di camppur 1 tbs air)
3 tbs kicap lemak manis
sedikit daun bawang
sebiji bawang besar di hiris nipis
minyak untuk menggoreng

CARA CARA
- gaulkan daging dengan semua bahan yang telah di tumbuk
- perapkan selama 1 jam, lagi lama lg bagus :-)

panaskan kuali
- masukkan daging yang telah di perap tadi
- biarkan daging di atas api dan kacau sehingga kering airnya
- kemudian masukkan minyak
- kacau, dan bila daging hampir garing
- masukkan bawang dan kicap serta sos tiram
- akhir sekali masukkan daun bawang

siap dan sedia untuk di hidang

 

260110 - asam pedas ayam

ini salah satu masakan ayam kegemaran zarin
baru merasa masakan ni sewaktu berkunjung ke rumah kawan zarin tahun lepas
bila dah rasa tu, tersuka lah pulak kan!
jadi terus zarin tanyakan resepinya..

semalam zarin masak asam pedas ni untuk makan tengahari
sebabnya suami zarin yang bekerja di rumah tu tetiba je bagitau yang lunch appointment dia dah cancel
jadi nak makan kat rumah je..
kelam kabut jugaklah semalam zarin masak :)
selalunya kalau zarin sorang je, tengah hari tu makan ala kadar aje lah





okay, ini resepinya

BAHAN BAHAN

- 1/2 ekor ayam (zarin suka ayam tu di potong kecik kecik, smlm zarin masak 5 ketul je )
- 1 biji terung bulat atau beberapa biji bende (semalam zarin taruk bende)

- daun kesum

1/2 cawan jus asam jawa

1/2 cawan air (kurangkan air kalau nak kuah lebih pekat)

4 biji bawang merah - di kisar (zarin suka tumbuk)
2 ulas bawang putih - di kisar (zarin suka tumbuk)
1/2 inci halia - di kisar (zarin suka tumbuk)
1/2 inci kunyit hidup - di kisar (zarin suka tumbuk)
1/2 inci lengkuas - di kisar (zarin suka tumbuk)
1 sudu kecil lada hitam biji(*ditumbuk lumat2)- zarin suka banyak lada hitam jadi zarin tambah juga serbuk lada hitam.
3 biji buah keras (*ditumbuk lumat2)

5 sudu cili kisar
garam dan gula secukup rasa

CARA CARA

- cuci ayam dan toskan
- potong bendi dan bersihkan daun kesum dan bendi
- then panas minyak dalam periuk and sila lah tumis bahan tumbuk tadi hingga harum baunya
- then masukkan cili kisar dan terus menumis hingga terbit minyak
- then masukkan ayam and kacau kejap and then biarkan ayam kecut sedikit serta mesra ngan bahan tumis tu
- then masukkan air asam jawa dan juga bendi serta daun kesum
- Taruk garam dan gula secukup rasa
- biarkan mendidih sampai ayam dan bendi lembut
(masa mendidih ni zarin akan masukkan sedikit lagi serbuk lada hitam sebab zarin suka byk lada hitam :))

then dah siap serta boleh lah di makan dengan nasi panas dan daging masak hitam manis

220110 - mozarella in carriages

nama macam pelik je kan!
tapi itu lah nama yang tertera kat buku resepi pasal makanan kat atas tu :)
jadi zarin ikut je lah..
maybe sebab mozarella cheese tu ada kat dalam roti tu kot!
roti ni senang sangat kalau nak buatnya
makan waktu pagi sebagai sarapan pun sedap :)

okay ini resepinya

BAHAN BAHAN

8 keping roti di potong bahagian tepinya

100 gm mozarella cheese di hiris nipis, kalau nk guna grated mozarella pun boleh juga

8 biji pickled olives di belah dua

8 ekor udang sederhana besar di buang kulit

1 biji telur (dijadikan macam nak buat telur dadar tu ...kena whisk sekejap agar kuning telur dan putih telur mixed together)

1 cawan susu segar (optional - kalau tk nak pun tkpe)

garam dan pepper secukup rasa

minyak untuk menggoreng


CARA CARA

- potong roti menjadi bentuk segitiga (ada 16 keping semuanya)
- isikan bahagian atas roti (8 keping sahaja) tersebut dengan cheese, olives dan seekor udang
- taburkan sedikit garam dan pepper
- tutupkan roti tersebut dengan satu bahagian roti lagi
- make sure, squeeze bahagian tepi roti agar bahan di dalam tidak terkeluar
- di dalam satu bekas, campur telur dan susu segar
- celupkan roti di dalam bekas berisi telur dan susu (kalau nak rendam selama 5 minit pun boleh jugak - zarin nk cepat, jd zarin cuma celupkan saja)
- goreng di dalam minyak yang telah dipanaskan
- bila agak garing, angkat dan toskan..sedap di makan panas panas sebab cheese tu masih melt lagi :)

250110 - mee soto

lunch zarin dah makan ayam ala kfc
jadi inilah dinner yang suami zarin nak makan tu :)
hasya pun suka makan mee soto ni
actually hasya tu bagi je lah mee yang ada sup.... mesti laju je dia makan
suami zarin pulak, kalau mee sup, tekak dia kurang boleh terima sikit
sebabnya dia nak jugak bergedil tu..dan bergedil tu pulak haruslah kecil kecil je bentuknya...hmmm...kalau bergedil yg biasa kita tengok yg besar tu, alamat nya
suami zarin takkan makan lah..

okay ini resepinya yang zarin main buat je..asal ada rupa macam soto tu jadi aje lah bagi zarin ;)



Bahan Bahan Untuk Kuah Soto:-

3 - 4 ketul ayam, cuci bersih dan toskan
2 batang serai, dititik
1 inci lengkuas, dititik
2 camca besar rempah sup soto "mak siti"
1 bunjut sup soto "mak siti"...kalau takde yang ni, zarin guna je binjut sup tulang "mak siti"
1 batang kayu manis*
1 kuntum bunga lawang*
3 kuntum bunga cengkih*
3 biji buah pelaga* (bahan untuk menumis)
minyak untuk menumis
air (ikut suka sebanyak mana )
garam secukup rasa

bahan untuk di kisar
5 ulas bawang merah kecil
3 biji bawang putih
2 inci halia
4 biji buah keras




Cara Cara:-


1.masukkan minyak ke dalam periuk, kemudian masukkan bahan untuk di tumis dan goreng hingga harum, masukkan bahan kisar halus dan kacau goreng hingga terbit minyak.

2. Masukkan rempah sup, tuang sedikit air dan kacau hingga rata, masukkan sup bunjut soto.Masak guna api sederhana.

3.Kemudian masukkan ayam serta serai dan lengkuas. Kacau hingga rata.

4. masukkan air agak agak cukup untuk 3 orang makan. Masukkan garam dan masak dgn api sederhana. Biar sup mereneh selama 30 minit ke 1 jam. (jika air makin kurang, tambah air ye!)

siap..


untuk cili kicap pula

bahan bahan

Bahan Lada Kicap:-
10 - 15 biji cili padi
2 biji bawang putih
5 tbs kicap manis
1 tsp gula
sedikit perahan limau nipis



CARA CARA

Tumbuk cili padi, bawang putih dan gula hingga lumat, masukkan kicap manis, serta beberapa titik perahan limau nipis dan gaul rata.

siap..


untuk bergedel
BAHAN BAHAN

5 biji kentang - di hiris dan di goreng, angkat dan toskan

sedikit hirisan daun sup
sedikit hirisan daun bawang
1 tsp serbuk lada hitam
1 tbs minced beef
1 biji telur, dikacau sedikit dgn garfu


CARA CARA

1. Lenyek hingga lumat kentang yang telah di goreng tadi.

2. di dalam bekas lain, masukkan kentang dan semua bahan2 di atas kecuali telur. Gaul hingga rata.

3. ambil secubit dari adunan tadi ( zarin suka buat kecil2, kalau suka bergedil besar, maka ambil adunan yang agak besar), bentukkan seperti bulat. Buat hingga habis.

4. Panaskan minyak dalam kuali. kemudian celupkan setiap begedel tadi dalam telur dan goreng dalam minyak hingga kuning keemasan. Gunakan api sederhana. dah masak, angkat dan toskan..siap..



untuk ayam pula

keluarkan ayam dari sup tadi, toskan dan goreng hingga kekuningan.
Angkat, toskan dan bila sejuk boleh lah dicarik halus. Ketepikan.



BAHAN BAHAN LAIN
Mee - di celur sekejap di dalam air panas
So oon goreng (jgn cuci so oon, terus goreng dalam minyak panas)
Taugeh, dicelur sekejap
sawi, di celur sekejap
Bawang goreng
Daun sup/bawang









rasanya semua tau kan macam mana nak makan soto...tk payahnla terang kan camner ye!
anyway selamat menjamu selera :)

250110 - potato wedges

sepatutnya ini menu dinner
tapi tetiba pulak suami zarin nk mkn mee soto malam ni
jadi zarin jadikan lah menu ni sebagai lunch zarin
sebabnya zarin dah teringin sangat nak makan ayam goreng ala kfc tu
bila dah buat ayam goreng, jadi zarin buatkan skali wedges ni untuk side dish dia

resepi potato wedges ni zarin dengan tak sengaja main buat je dulu
tapi lepas dah try, kami suka pulak
selalunya zarin guna serbuk paprika tapi sebab masa zarin buat dulu, serbuk paprika dah habis, jadi zarin guna je serbuk kari ikan babas
tak sangka pulak sedap bila di makan :P
so, since that day, zarin buat wedges pakai serbuk kari babas aje lah :)

okay ini resepinya :)

BAHAN BAHAN

2 biji potato di potong wedges
1 tsp garam
4 tbs serbuk kari babas
sedikit air untuk merebus potato - cukup la separuh paras potato tu ye!
minyak untuk menggoreng - banyak jugak minyak sebab i goreng ala2 deep fry tuh

CARA CARA
- bersihkan potato (jangan buang kulitnya) dan potong bentuk wedges

- gaul kan dengan garam dan serbuk kari ikan

- masukkan sedikit air then rebus sehingga mendidih atau air telah kering atau agak2 bila potato dah hampir lembut

- angkat and toskan

- then panaskan minyak dan goreng secara deep fry

- agak2 dah masak, angkat dan toskan
voila! dah siap dan sedia untuk di makan..sedap dimakan bersama ayam goreng ala kfc :)

210110 - paprik campur

lama jugak zarin tak masuk dapur ye!
minggu ni zarin tak masak sangat..
banyak makan di luar ataupun beli saja :)
biasa lah tu kan..kadang kadang mood memasak datang
kadang kadang mood memasak tu lari

paprik ni, zarin masak hari khamis itu hari
tapi lupa pulak nak update

okay, here's the recipe

BAHAN BAHAN

sedikit ayam - dipotong kecil2 dan di cuci, kemudian toskan
beberapa ekor udang, di cuci dan di toskan
2 ekor sotong - di potong kecil, di cuci dan di toskan


2 ulas bwg putih - diketuk
1 labu bwg besar - dimayang
2 btg serai - dititik
5 biji cili padi - diketuk
1 biji cili besar - di hiris serong
1 tbs cili giling/yang dah di blender
1 tbs tomato puree
1 tbs sos cili
2 tbs sos tiram
2 tbs kicap lemak manis
1 biji limau kasturi
3-5 helai daun limau purut

sayur seperti bunga kobis, kacang buncis/panjang, karot, brocolli dan jagung muda

minyak untuk menumis

CARA CARA

1.Panaskan kuali. masukkan ayam, goreng sekejap sehingga hampir garing

2.Masukkan cili giling dan bwg putih,kacau sekejap.

3.Masukkan tomato puree, sos cili, sos tiram dan kicap manis. Biarkan mendidih sekejap dan masukkan pula sedikit air.

4. masukkan udang dan sotong, kacau rata sehingga udang dan sotong hampir masak

5. kemudian masukkan serai, cili padi, cili besar, daun limau purut dan sayur-sayuran.

6.Bila dah mendidih, masukkan bwg besar dan perahkan limau kasturi serta masukkan garam secukup rasa

siap...

190110 - mushroom bruschetta

zarin dan suami amat suka makan mushroom bruschetta ni
tapi terus terang zarin kata, ini kali pertama zarin buatkan mushroom bruschetta ni
selalunya makan kat kedai je
tapi since ada lebihan thickened cream waktu zarin buat macaroni bake tu
jadi zarin cuba cuba lah aje lah buat mushroom brushetta ni
tak sangka pulak, bila dah campur itu campur ini
hasilnya, amat sedap..hmmm kena lah dengan tekak kami :)

so, ini resepi yang zarin main taruk je..

BAHAN BAHAN
6 biji cendawan butang di hiris nipis nipis
seulas bawang putih di potong dadu kecil2
1/2 biji bawang besar di potong dadu
2 tbs evoo (extra virgin olive oil)
1/2 tbs pepper (zarin pakai yg dlm botol je..kalau nk tumbuk pun tkpe)
4 tbs thickened cream
garam dan gula secukup rasa


CARA CARA
panaskan evoo
tumiskan bawang putih dan bawang besar sehingga wangi
masukkan cendawan dan tumis lagi sehingga cendawan hampir garing (nampak macam keperangan kat bhgn tepi tu)
masukkan pepper dan garam dan gula secukup rasa
gaul sebati
masukkan thickened cream
kacau biar sebati dan mesra
tutup api
siap


mushroom ni sedap di makan dengan roti baguette yang telah di potong serong, kemudian sapukan sedikit butter di atasnya. kemudian toastkan baguette di dalam oven selama 5 minit atau sehingga agak garing

taburkan mushroom ke atas baguette tadi dan sedia untuk di makan :)

190110 - macaroni bake

minggu lepas, asyik makan nasi je
jadi semalam tekak kami sekeluarga meminta minta nak makan makanan omputih pulak
jadi zarin buatkan aje lah simple macaroni bake and mushroom bruschetta
resepi bruschetta tu nanti zarin taruk ye!
kita citer pasal macaroni dulu ye!
zarin suka bake macaroni ni sebab ianya tersangatlah senang nak membuatnya
dah lah senang, rasanya pun sungguh lajat
itu bagi zarin dan keluarga lah ye!
lain orang lain tastenya kan!


okay ini resepinya

BAHAN BAHAN
1 cawan macaroni di rebus dengan air mendidih dan 1 tbs evoo sehingga lembut. toskan dan ketepikan

1 biji kentang - di hiris nipis

1 biji bawang besar di hiris nipis

1/2 cawan mozarella cheese (agak agak boleh menutup permukaan macaroni )

100 ml thick/heavy cream

garam dan pepper secukup rasa


CARA CARA

masukkan kentang ke dalam baking pan (menutupi bahagian bawah pan) - sebagai lapisan pertama

kemudian tabur hirisan bawang besar - lapisan kedua

taburkan garam dan pepper

taburkan macaroni - lapisan ketiga


taburkan mozarella cheese sebagai lapisan keempat

lapisan atas sekali ialah thick cream/heavy cream tadi (sapu agar menutupi lapisan cheese tadi

bakar di dalam oven yang telah di panaskan pada suhu 200 degree C selama 20 minit

bila oven dah bunyi n lapisan atas tu warna keperangan..maknanya dah masaklah tu..

cepat dan senang kan!

okay selamat mencuba :)




macaroni yang baru keluar dari oven :)



p/s
kalau nak taburkan garam dan pepper di setiap lapisan pun ok jugak..cuma pandai2 lah budget kemasinan garam tu ye!

180110 - kueteow goreng

lama sungguh zarin tak makan kueteow goreng kat rumah ni
hari isnin hari tu tetiba je tekak ni terasa nak makan kueteow goreng
jadi, lepas tengok wayang tu, terus je zarin beli bahan2 kat JJ tu

sebab lama sangat tak makan kueteow goreng
maka habis licin kami sekeluarga makan malam tu
gambar tu pun tak sempat zarin nak taruk make up biar cantik sikit..
semua dah kebulur..dan yang paling suka makan ialah hasya
bertambah tambah dia makan
nampak gayanya kena buat lagi lah ni :)


okay ini resepinya...rsanya semua dah tahu kan!

BAHAN BAHAN

600 g kueteow
1 ikat daun kuchai - dipotong2
Taugeh...(sesuka hati lah nak banyak mana ye!)

10 - 15 ekor udang (ini pun sesuka hati jugak)
1 ekor sotong - di potong2 kecil (ini pun sesuka hati nak banyak mana)
3 ulas bawang putih, cincang halus
2 ulas bawang merah dicincang halus
1 camca besar cili kisar (zarin taruk sikit je sbb hasya tk suka pedas)

2 biji telur

2 camca besar sos tiram
1 camca besar sos tomato
1 camca besar sos cili (zarin tk masukkan)
4 camca besar kicap lemak manis
garam secukup rasa

1/4 cawan air
minyak untuk menumis

CARA MEMBUATNYA :-)

1.Cuci kueteow. Tos dan sejatkan.

2.Cuci taugeh dan daun kucai .toskan. Ketepikan.

3. panaskan sedikit minyak dan masukkan telur..jadikan macam scramble egg. keluarkan dari kuali and ketepikan

4.Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan cili kisar dan tumis hingga pecah minyak.

5. Masukkan sos tiram, sos tomato, kicap pekat dan kacau rata

6. masukkan udang dan sotong. masukkan air biar hingga mendidih

7. Bila mendidih, masukkan kueteow, kecil kan api dan gaul kueteow hingga rata.

8.Masukkan daun kuchai, taugeh dan telur tadi

9. masukkan garam dan kacau rata dan tutup api dapur

11. boleh di hias dengan daun bawang, cili merah, bawang goreng dan limau kasturi

zarin punya kueteow ni pun cukup nasib baik sempat amik gambar..kejap je dah hilang

selamat menjamu selera

170110 - banofee pie

sabtu dan ahad itu hari zarin tak masak
asyik keluar je..
ada aje benda yang nak di buat on weekend nih
walaupun tak masak untuk lunch atau dinner tapi zarin ada buatkan desset ni
sesuai jugak di waktu petang

resepi ni zarin amik dari waterlily in da kitchen
senang dan sedap sangat rasanya
first time zarin try resepi ni masa puasa itu hari
sejak hari tu, banofee pie dah jadi salah satu desset kesukaan zarin dan suami
dan sekarang dah jadi kesukaan hasya jugak:)




Bahan2 : (zarin copy paste saja ye!)

Untuk base:

250 gram digestive biscuits

100 gram butter - cairkan

Untuk caramel :

85 gram gula perang

85 gram gula pasir

175 gram butter

397 gram susu pekat (1 tin kecil)

Lapisan atas

Pisang secukupnya

250 ml whipping cream

Sedikit serbuk koko


Cara Membuat :

1. Hancurkan digestive biscuit, dan gaul bersama butter cair. Tekan ke dalam bekas sehingga rata. Sejukkan.

2. Sediakan caramel - panaskan gula perang, gula pasir dan butter di atas api sederhana sehingga gula cair. Masukkan pula susu pekat dan kacau lagi sehingga pekat (an indication when the batter is ready is when you can draw a neat line at the back of the batter coated spatula.)

3. Tuangkan bahan caramel ke atas base tadi. Sejukkan semula selama 1 - 2 jam. Susun hirisan pisang di atas lapisan caramel yang telah sejuk tadi.

4. Untuk lapisan atas - pukul whipped cream until its stiff and spiky (sorry, tak reti nak translate daa..) dan ratakan di atas lapisan caramel dan hirisan pisang. Sprinkle with some cocoa powder - dan susun lagi dengan hirisan pisang di atas nya.

sejukkan dan keluarkan apabila hendak dimakan :)

150110 - asam pedas ikan tenggiri

asam pedas ni zarin masak hari jumaat itu hari
tapi sebab belum post lagi resepinya
jadi zarin taruk aje lah kan
sabtu dan ahad hari tu zarin tak masak
sibuk sangat ke hulu ke hilir
jadi we all makan kat luar aje..

okay, rasanya semua dah tahu resepi asam pedaskan!
ini zarin punya resepi ye!



Bahan-bahan


4 ketul ikan tenggiri (zarin dan suami sangat suka kalau bahagian ekor ikan tenggiri)
2 sudu besar asam jawa, di bancuh dgn 1/2 cawan air
segenggam daun kesum
2 kuntum bunga kantan
3 sudu besar cili kering (yg sudah dikisar)
minyak untuk menumis
1 sudu gula
garam secukup rasa
7-8 biji kacang bendi
2 cawan air
5 ulas bawang kecil di hiris halus

Bahan tumbuk/kisar

1 inci kunyit hidup
1 inci belacan

1 inci halia
5 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
7-8 biji lada hitam

Cara cara


tumis bawang kecil hingga hampir garing.
kemudian masukkan bahan yang telah dikisar.
Campurkan sekali cili kering yg dikisar.
kacau lagi
masukkan gula dan garam.
Biarkan sehingga pecah minyak.
Kemudian masukkan air dan juga campuran air asam jawa dan biarkan sehingga mendidih.
Masukkan kacang bendi, ikan, daun kesum dan bunga kantan.
Boleh juga ditambah tomato, jika suka.
bila ikan dah empok, boleh ditutup api
siap...

150110 - pau inti kari daging

kuih pau ni zarin buat pagi semalam
teringin sangat nak makan
jadi bila zarin singgah carrefour dua hari lepas, terus je zarin capai tepung pau brand blue key tu
sungguh confident kan!
walaupun seumur hidup tak pernah buat kuih pau
kalau kukus kuih pau segera ada lah :)

jadi bila bangun tidur pagi semalam
terus zarin pegi ketuk pintu dapur rumah waterlilydah lama rumah waterlily ni ditinggalkan
tapi nasib baik pintu dapur dia tak berkunci
jadi, dapatlah zarin merasa kuih pau pagi semalam :)
terima kasih ye waterlily :-)


okay ini bahan bahan dan cara caranya...
zarin copy dan paste saja lah ye!

Bahan - bahan :

Untuk doh :

300 gram tepung pau

130 ml air

11 gram yeast

30 gram shortening

2 sudu teh baking powder

60 gram gula caster

Kertas minyak sebagai alas pau.

Untuk Inti (you all boleh tukar inti lain kalau suka .)
2 biji kentang - dihiris dadu

1 labu bawang besar - dihiris dadu

2 ulas bawang putih - diracik halus

4 sudu besar kari daging baba's

isi ayam - di hiris dadu (zarin guna daging)

Daun bawang dihiris bulat nipis

Garam secukup rasa.


Cara Membuat Doh :

1. Ayak tepung bersama dengan baking powder.

2. Masukkan gula, yeast, shortening dan tepung/baking powder and gaul sebati. Masukkan air sedikit sedikit dan gaul lagi sehingga dapat di uli menjadi doh. Semasa menguli, lihat keadaan doh, samada perlukan lebih air atau tidak. Lagi lembut doh, lagi lembut pau tu nanti. Ketepikan.

3. Tutup bekas doh dengan kain lembab dan biar sehingga 30 minit.

4. Bentukkan doh menjadi bulat kecil yang beratnya lebih kurang 30gram satu. Sudukan inti dan kepit kan atau di uli bulat (ikut suka sendiri). Letakkan di atas kertas minyak. Ketepikan dan biar lagi selama 30 minit.

5. Kukus selama 10 minit.


Cara Membuat Inti:

1. Tumis bawang besar sehingga layu, masukkan bawang putih dan tumis lagi sehingga agak garing.

2. Masukkan serbuk kari yang telah di buat pes, tumis sehingga pecah minyak.

3. Masukkan kentang dan kacau sehingga agak lembut. Masukkan garam secukup rasa. Masukkan juga isi ayam - kacau sebentar sehingga ayam masak dan akhir sekali tabur daun bawang.

4. Angkat dan biar sejuk atau suam sebelum di sudu kedalam doh pau

sungguh lembut dan gebu serta amat sedap di makan panas panas :O

140110 - tempe goreng tauchu

ish zarin pun tak tau nak panggil apa nama masakan nih
memula makan masa kat rumah kawan zarin
terasa sedap sebab tekak zarin ni memang suka tempe
terus minta resepi...sedap, lepas tu zarin selalu jugak la masak tempe macam ni :)
tapi suami zarin tak suka sangat sebab tempe tu tak garing macam kalau goreng sambal
tapi sebab ada udang tu, jadi lelama suami zarin pun boleh lah makan tempe kalau zarin masak macam ni :)

okay ini resepinya

BAHAN BAHAN
- 10 Udang (di cuci dan toskan)
- 1 keping tempe (potong dadu / kecil2)
- 1 biji cili merah di potong serong
- 1 biji bawang besar di hiris nipis
- 2 biji bawang putih di hiris nipis
- 1 inci halia di hiris nipis
- 3 biji cili api (kalau suka pedas)
- 2 sudu makan tauchu
- sedikit soo hoon di rendam sehingga lembut
- 3 batang kacang panjang di potong memanjang
- 2 sudu kicap
- gula secukup rasa * tak perlu garam ye sbb tauchu kan dah masin
- minyak untuk menggoreng

CARA CARA

- Goreng tempe, bila dah agak2 dah masak
- masukkan cili merah, cili api, bawang besar, bawang putih dan halia yang dihiris.
- Tumis bersama tempe sehingga naik bau.
- masukkan udang, tumis lagi sehingga udang hampir masak
- masukkan soo hoon dan kacang panjang
- kemudian masukkan tauchu, gula dan kicap.
- kacau sebati...
- siap dan masukkan ke dalam bekas untuk di hidang dengan nasi panas :)


p/s
lupa pulak, tempe ni zarin masak dua hari berturut2 (140110 dan 150110)
sebabnya, suami zarin tetiba terliur bila nampak leftover yg zarin makan on 140110 tu.
sebab tu lah zarin masak lagi skali on the next day tu

130110 - pengat durian

terus terang cakap yang sebelum ni memang tak pernah masak pengat durian ni
semalam tu adalah kali pertama dan hasilnya amat memuaskan:)
itu kata suami zarin la..
siapa lagi yang nak bagi komen bila tiba tang masakan zarin ni kan kalau bukan suami?
ok, ini resepinya ya!
senang jugak nak membuatnya ye!
resepi ni mak zarin yang bagi tapi biasa lah zarin suka menokok nambah sikit resepi tu :)

jadi zarin taruk resepi version zarin aje lah ye!

BAHAN BAHAN
6 ulas durian yang agak lembut isinyao
200ml santan (zarin pakai santan kotak)
1/2 cawan air
1/2 cawan susu cair
2 keping gula melaka (kalau nak manis, tambahkan lagi)
2 sudu besar gula
2 helai daun pandan
sedikit garam


CARA CARA
- masukkan kesemua bahan ke dalam periuk
- jerang di atas api perlahan dan kacau perlahan2 sehingga durian empuk
- masukkan garam
- kacau lagi sehingga mendidih
tutup api...siap :)

120110 - maggi goreng dan ayam goreng ala kfc

pertama kali masak maggi goreng
malu pulak rasanya tapi takpe lah..
ini resepinya

bahan bahan
2 bungkus maggi kari (celur dan toskan)
1 biji bawang merah yg besar - di hiris nipis
2 biji bawang putih - di hiris nipis
4 biji cili api - di ketuk
1 biji cili merah di potong serong
1 biji telur
1 paket perencah maggi kari
3 sudu besar kicap
sayur seperti sawi dan tomato

minyak untuk menumis

cara cara

panaskan minyak, tumiskan bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau
pecahkan telur, gaul rata hingga telur masak
masukkan cili merah dan cili api
masukkan sayur, kacau lagi
masukkan perencah kari maggi
masukkan maggi mee tadi
tambahkan kicap
siap...






ayam goreng ala kfc pula








beberapa ketul ayam di cuci dan toskan
sebiji telur - pecahkan di dalam mangkuk dan pukul biar putih telur dan kuning sebati
serbuk tepung goreng ayam brand Puas (ini kali pertama zarin guna brand ni)

cara cara
celupkan ayam ke dalam telur
salutkan ayam tersebut dengan tepung ayam goreng tadi dan goreng di dalam minyak yang panas secara deep fry
bila dah masak, angkat dan toskan
sedap dimakan begitu sahaja atau di cicah dengan sos cili

**
brand Puas ni lebih sedap dan rangup jika di bandingkan dengan brand Adabi

110110 - udang masak kicap

plan asal nak makan spaghetti goreng je malam tadi
tapi tetiba hasya yang demam tu mintak nak makan nasi ngan sup
adoii terpaksalah zarin masakkan sup sayur dan nasi untuk hasya
bila dah masak nasi untuk hasya
jadi zarin masak banyak sikit la untuk zarin dan suami sekali lah kan..
takdelah banyak kali pulak kena masak memasak ni
dah lah semalam kepala zarin dok berdenyut2 sakit je:(

zarin buatkan udang masak kicap ni sebab inilah yang paling senang dan cepat
lagipun sangat sedap bila dimakan dengan leftover kari kepala ikan yang zarin buat untuk lunch hari sebelum tu

okay, ini resepinya..sangatlah simple dan senang

bahan bahan
20 ekor udang sederhana besar - cuci dan buang kulit sehingga separuh pada bahagian ekor, toskan kemudian gaulkan dengan garam dan kunyit..biarkan sekejap

sebiji bawang besar di hiris nipis
sebiji bawang putih di hiris nipis
halia sebesar ibu jari dihiris nipis
sebiji cili merah dipotong serong
1 sudu besar air asam jawa
2 - 3 sudu besar kicap manis
minyak untuk menggoreng

cara cara
panaskan minyak di dalam kuali
goreng udang sehingga agak agak masak
angkat dan toskan

guna minyak yang sama tapi jika minyak tadi agak banyak, buangkan sedikit mimyak itu ye!
agak agak la banyak yang sesuai untuk menumis
tumiskan bawang putih, bawang besar dan halia sehingga naik bau
masukkan cili..kacau lagi
kemudian masukkan air asam jawa dan kicap manis tadi
akhir sekali, masukkan udang yang telah siap di goreng dan gaul rata
tutup api dapur dan masukkan ke dalam pinggan
sedia untuk dimakan :)

100110 - kari kepala ikan, sambal tempe dengan ikan bilis dan kentang, puding sagu gula melaka dan sandwich

ini menu hari ahad kami
banyak kan!
tapi sebenarnya kari kepala ikan dan sambal tempe dengan ikan bilis dan kentang itu untuk makan tengahari
manakala puding sagu gula melaka adalah dessert untuk makan tengahari jugak
sandwich pula adalah makan malam kami :-)
semalam kami tak ke mana sebab hasya demam

kali ni zarin masak kari tanpa santan. saja nak cuba yang tak payah guna santan pulak. resepi ni zarin amik je kat belakang paket serbuk kari ikan babas.
hasilnya amat sedap bagi zarin lah


bahan bahan
sedikit jintan putih
sedikit jintan manis
sedikit halba
zarin tumbuk sekejap ketiga tiga bahan ini

sebiji bawang besar di hiris nipis
2 ulas bawang putih di hiris nipis
2 biji tomato di belah 4
daun kari
6 biji bendi
1 cawan air asam jawa
1 cawan air

kepala ikan
minyak untuk menumis
garam secukup rasa


cara cara
panaskan minyak
tumiskan bahan tumbuk tadi sehingga naik bau
masukkan bawang besar, bawang putih, tomato dan daun kari
gaulkan biar rata sehingga bawang tadi agak kecut sedikit
masukkan serbuk kari ikan babas yang telah di campur air sedikit
tumis lagi sehingga pecah minyak
masukkan bendi
gaul rata
kemudian masukkan air asam jawa dan air
biar sekejap
kemudian masukkan kepala ikan
kecilkan api dan masukkan garam secukup rasa
biarkan di atas api kecil sehingga ikan telah masak



sambal tempe dengan ikan bilis dan kentang ni adalah salah satu masakan kegemaran zarin.
dulu suami zarin tak suka makan tempe, tapi bila zarin asyik buat je (maklum lah kegemaran zarin kan!) maka lama lama suami zarin pun dah suka tapi dengan syarat tempe tu mesti lah di goreng dengan garing dahulu.
kalau tak garing, dia tak suka :-)


bahan bahan
tempe - di potong dadu
kentang - di potong jejari
ikan bilis

6 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
7 biji cili kering
kesemua bahan di atas hendaklah di blender dengan sedikit air

garam dan gula secukup rasa
minyak untuk menggoreng dan menumis


cara cara
panaskan minyak di dalam kuali
goreng kentang sehingga masak, angkat dan toskan
kemudian goreng tempe sehingga garing, angkat dan toskan
goreng ikan bilis sehingga garing, angkat dan toskan

guna minyak yang baru, panaskan di dalam kuali
tumiskan bahan yang di blender tadi sehingga agak garing ( guna api kecil)
kemudian masukkan gula dan garam secukup rasa
kacau
kemudian masukkan tempe, ikan bilis dan kentang
gaul rata...dah siap :-)



zarin suka sangat makan puding sagu gula melaka ni. sebelum ni zarin tak pernah kisah pun macam mana nak buatnya. tapi sejak kenal puan lady ni barulah zarin tahu yang sebenarnya puding ni amat senang sekali untuk membuatnya. so, sejak hari tu lah, zarin selalu buat puding ni :-)


bahan bahan
sagu mata ikan
gula melaka - di cairkan dengan air panas
satu tin susu cair

cara cara
rendamkan sagu di dalam air selama 30 minit (zarin suka rendam sebab taknak masak lama sangat kat atas dapur tu )
masukkan sagu ke dalam periuk berisi air
masak sagu sehingga kembang dan likat
ketepikan dan sejukkan
(zarin masukkan sagu yang masih panas tadi ke dalam bekas kecil kecil dan kemudian baru di sejukkan)
bila hendak di makan, campurkan gula melaka dan susu cair tersebut ke dalam bekas yang berisi sagu tadi...dah siap
sedap di makan pada bila bila masa sahaja..itu bagi zarin lah yer!



sandwich ayam ini pulak adalah hasil dari lebihan ayam yang zarin masak malam sebelum ni. sebab sebelah siang tu, kami dah makan yang agak berat, jadi zarin buat sandwich aje lah untuk makan malam



bahan bahan
lebihan ayam panggang - di siat siat
daun salad di potong kecil2
tomato cherry di belah 2
2 keping hirisan timun
mayonaisse
chilli sauce
butter (Optional)
2 keping roti

cara cara
sapukan butter pada roti, bakar roti tersebut (kalau tknak sapu butter pun tkpe)
kemudian letakkan daun salad, ayam tomato dan timun di atas kepingan pertama
paipkan mayonaisse dan sos cili
kemudian tutup dengan lapisan roti yang kedua..

senangkan dan tak membazir ;-)

090110 - roasted lemon chicken and pasta salad

ini dinner malam tadi
sepatutnya ini menu malam sebelum tu
tapi sebab suami zarin ada golf and dinner skali dengan clients dia
dan jugak sebab zarin kekenyangan makan apple pie
jadi zarin simpan aje lah untuk malam tadi
nasib baik bahan marinade ni kalau di simpan overnight lagi sedap rasanya :)



grilled lemon chicken


resepi ni zarin ambil dari mamafami (kalau u all ada terbaca kat sini)

okay ini resepinya
resepi ni zarin dah tukar ikut selera zarin dan ikut apa yang ada kat rumah zarin tau!
kalau sesiapa nak resepi yg original sila click kat mamafami ye!

BAHAN BAHAN :

12 ketul ayam(zarin slalu beli ayam yang dah siap di potong)
1 biji lemon
3 ulas bawang putih
2 sudu besar extra virgin olive oil (evoo)
1 sudu besar mixed herb (basil,oregano,thyme and rosemary)
1 sudu besar black pepper ~ crushed (zarin guna blackpepper yang dah siap crushed yg dlm botol tu)
1-2 biji kentang, cuci dan di potong 4
1 biji bawang besar di belah empat
1 biji karot di potong dadu memanjang
1 sudu besar cili giling
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar lee kum kee chicken marinade sauce
garam dan gula secukup rasa

CARA CARA :

1. cuci ayam dan toskan.
2. tumbuk bawang putih
3. dalam bekas besar, masukkan evoo, black pepper, sos tiram, sos marinade, garam, gula dan bawang putih tadi.
4. masukkan ayam dan salut bahagian ayam tadi dengan bahan marinade tadi. tinggalkan sedikit sos tadi untuk di gaulkan dengan kentang, bawang dan carrot
5. hiriskan lemon dan perahkan juice lemon ke atas ayam tadi dan letakkan lemon di sekeliling ayam tadi
6. tutup dengan aluminium foil dan perapkan di dalam peti sejuk selama 1 jam. untuk lebih sedap perap sekurang kurangnya 4 jam (zarin dah perap selam satu hari satu malam :))
7. gaulkan lebihan sos marinade tadi dengan kentang, bawang dan carrot. biarkan
8. bakar di dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 170 degree selama 30 minit.
9. keluarkan dari oven dan terbalikkan ayam tadi serta masukkan kentang, bawang, dan carrot. bakar lagi selama 30 minit lagi
10. dah siap..ayam ni sedap di makan dengan salad atau mashed potato tapi zarin makan dengan salad sebab suami zarin tk suka sangat mashed potato
bila nak makan tu curahkan gravy chicken tadi ke atas chicken ye!...lagi sedap rasanya



ini pula resepi pasta salad

BAHAN BAHAN

1/2 cawan fussili (pasta yang macam spring tu) - di rebus sehingga lembut
daun salad - crik carikkan biar kecil (ikut suka banyak mana nak)
12 biji tomato cherry (zarin tk belah pun sebab tomato ni kecil saja)
1/2 biji capsicum di potong memanjang
2 sudu evoo
2 sudu lemon juice
sedikit gravy dari ayam tadi


CARA CARA
masukkan daun salad, tomato cherry, capsicum dan pasta
masukkan evoo, lemon juice dan gravy tadi
gaulkan
dah siap...

080110 - nasi goreng ikan dan apple pie

sungguh tak sesuai combination nasi goreng ikan dengan apple pie tu kan!
tapi sebenarnya kedua duanya tiada berkaitan :)
nasi goreng adalah lunch zarin dan hasya
sebabnya, dah beberapa hari hasya minta nasi goreng
hasya beria ria betul nak bawak nasi goreng ke kindie (hasya memang bawak lunchbox ke kindie..:))
agaknya hasya tengah kemaruk makan nasi goreng kot sebab rasanya baru beberapa hari lepas zarin ada buatkan nasi goreng sotong
tapi zarin buatkan jugak ni sebab seronok tengok bila hasya makan nasi goreng
sungguh berselera sekali..hmmm berbaloi zarin masak ye!
selalunya zarin masukkan ikan bilis dalam nasi goreng tapi disebabkan ikan bilis dah habis jadi zarin masukkan ikan kembung goreng je:)
resepi ni suami zarin yg suggest pada zarin masa mula2 kawin dulu
katanya MIL zarin slalu goreng nasi macam ni..
jadi zarin buat ajelah sebab suami dah suka walaupun sebelum tu zarin tak pernah makan nasi goreng ikan ni:)

okay, ini resepinya..panjang pulak zarin bercerita ye!


bahan bahan
ikan kembung di salut garam dan kunyit dan di goreng sehingga masak
- sejukkan dan kemudian siat siatkan ikan tersebut. jangan ambil tulang ye! nanti tercekik tulang pulak :)

satu cawan nasi
sebiji bawang putih di tumbuk
3 biji bawang merah di tumbuk
sayur i.e carrot, cauliflower dan broccoli
garam secukup rasa
kicap secukup rasa
minyak untuk menumis


cara cara
campurkan nasi dengan ikan yang telah disiat siat tadi
kemudian, panaskan minyak dan tumis bahan yang di tumbuk sehingga naik bau
masukkan sayur
kacau sekejap (zarin lebih suka kalau sayur tu rangup)
masukkan nasi, sedikit garam dan kicap
kacau hingga rata
sudah siap :-)

p/s: zarin makan nasi goreng ni dengan sambal belacan sebab untuk hasya mestilah yang tak pedas kan..:)



ini pulak epal pie yang zarin buat petang semalam

pie epal dengan kismis (resepi asal dari CMG - izinkan zarin tampal di sini juga ye!)




ini caa yang zarin buat semalam - kalau mahu resepi asal, sila klik di sini

BAHAN PASTRI
200 g tepung gandum
80 g mentega
1/2 camca teh esen vanilla
50 ml air ais (kurang lebih)

BAHAN INTI :-)
3 biji epal hijau
1/4 cawan kismis
1 1/2 camca besar gula perang (brown sugar)
1 camca besar mentega
1/4 camca teh serbuk kulit kayu manis
3/4 camca besar tepung jagung

1 kuning telur, untuk disapu atas pie
(zarin lupa nak sapu telur kuning di atas pie tu :-) )

CARA MEMBUATNYA :-)

UNTUK PASTRI :-

Masukkan tepung dalam satu bekas.
Campurkan mentega dan esen vanilla, gaul dengan hujung jari sehingga adunan menjadi seakan2 serbuk roti.
Tambah air sedikit dan gaul rata hingga menjadi doh yang tidak melekat di mangkuk adunan.
Balut doh dengan plastik dan sejukkan 45 minit hingga 1 jam.
* Tak usah bimbang jika air tak habis digunakan.


UNTUK INTI :-

Panaskan mentega dalam periuk, masukkan epal, serbuk kulit kayu manis dan gula perang

kacau rata dan masak dengan api perlahan hingga epal lembut.
Tambah kismis, kacau rata.
Masukkan tepung jagung, gaul rata dan masak hingga inti pekat.
Matikan api dan biarkan inti sejuk.

UNTUK PIE EPAL & KISMIS :-

Keluarkan doh, canai doh antara 2 keping plastik setebal 3 - 4 mm.
Alihkan ke dalam bekas yang dasarnya boleh ditanggalkan.
Kemaskan doh dan potong lebihannya.
Isi inti (kesemuanya sekali) dan ketepikan.
Canai baki doh sehingga boleh menutupi permukaan inti.
Tutup inti tadi dan potong lebihannya.
Kemaskan, cucuk permukaan doh dengan garfu.
Sapu kuning telur dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan ada suhu 200C, selama 40 - 45 minit.
Sejukkan sebelum dipotong

ini bekas yang zarin gunakan


apple pie sedap dimakan dengan vanila sauce tapi yang ni zarin makan macam tu je (tk sempat buat sauce pun:))...lagi sedap bila dimakan panas panas:)

070110 - pizza margherita

ini dinner kami sekeluarga malam tadi
bila dah start tekak omputih ni
agak susah jugak nak hilangkan ye!
jadi malam tadi zarin buat pizza margherita (ikut resepi doh je..topping tu suami zarin nak jugak ada mushroom dan sedikit ayam..jadi zarin buat aje lah..kalau margherita pizza ni, cuma pakai tomato and cheese je sebagai topping...senang sangat)


bahan bahan untuk doh

7gram dried yeast (zarin guna mauripan je)
1 tsp gula
250 ml air suam
350 gram high protin flour
1 tsp garam
1 tbs olive oil

cara cara (zarin uli dengan tangan je..kalau ada bread maker mungkin lagi senang kot)

masukkan yeast dan gula ke dalam cawan dan campurkan dengan 50ml air suam tadi
biarkan selama 15 minit atau sehingga yeast itu kembang


di dalam bekas besar, masukkan flour dan garam
buatkan lubang di tengah2
masukkan olive oil, yeast yang telah kembang dan air suam tadi
uli sehingga menjadi doh

keluarkan doh tadi dari bekas dan mulakan proses kneading (lupa apa makna knead ni...lebih kurang macam uli jugak la..) di atas permukaan rata selama 4-5 minit atau sehingga doh menjadi lembut

kemudian, bulatkan doh tadi dan masukkan ke dalam bekas besar tadi dan tutup dengan plastik cling wrap. biarkan selama 30 minit atau sehingga doh itu menjadi dua kali ganda besar

selepas 30 minit, knead/uli lagi doh tadi selama 2 minit.
stretch kan doh tadi mengikut bentuk kesukaan.
jangan tebal sangat ye sebab doh ni akan menaik apabila di bakar nanti




sebab doh ni agak besar jadi zarin tak buat bulat macam pizza yang kita biasa beli tu.
zarin buat je ikut size baking pan zarin..rasanya 9" x 12" kot..
kalau nak buat bulat kecik kecik macam mini pizza pun boleh jugak:)


ini pulak bahan untuk topping pizza

20 biji tomato cherry di potong 2
1/2 biji capsicum di potong dadu
5 chicken stripes di hiris halus
6 biji cendawan butang di hiris nipis2
2 biji bawang putih di potong dadu kecil2
2 tsp dried basil
1 tbs olive oil
4 tbs tomato puree
150 gm mozarella cheese (ikut kesukaan masing masing...boleh di kurangkan atau di tambah)
2 tbs grated parmeesan cheese
garam secukup rasa


cara cara

panaskan olive oil di dalam pan
kemudian masukkan garlic, chicken stripes,capsicum, cendawan butang,garam, basil dan separuh dari tomato cherry tadi
biarkan dan kacau sekali sekala selama 20 minit atau sehingga bahan tadi agak mesra
kemudian masukkan tomato puree dan kacau rata
tutup api dan biarkan sejuk

kemudian sapukan topping ini ke atas roti pizza tadi dan jangan lupa hiaskan dengan separuh lagi tomato cherry di atas roti tu ye!
taburkan mozzarella cheese mengikut kesukaan anda dan juga parmeesan cheese tadi
bakar di dalam oven yang telah di panaskan pada suhu 200 degree selama 20-25 minit
sedap dimakan panas panas atau sewaktu cheese itu masih lembik gitu :D

okay..selamat mencuba!

060110 - sausage rolls and spaghetti carbonara with chicken stripes and mushrooms

agak rajin sikit pagi ni
jadi zarin buatkan sausage rolls ni untuk breakfast
selalunya makan cereal atau toast breads je :)




bahan bahan

4 roll sosej di belah dua
8 keping roti
sebiji telur
sedikit bread crumbs
minyak untuk menggoreng

cara cara

leperkan roti dengan sudu supaya menjadi lebih nipis
masukkan sosej tadi
gulungkan roti
sapukan telur tadi untuk mencantumkan roti
kemudian salutkan roti tadi dengan telur
lastly rollkan roti tadi di atas taburan bread crumbs

goreng dengan api kecil sehingga kekuningan
dah siap :)




untuk dinner pula
zarin buatkan spaghetti carbonara kesukaan hasya
hasya yang suka sangat carbonara
zarin ni boleh lah makan tapi kena ada chicken ke beef ke baru sedap sikit
kalau suami zarin, dia cuma makan sikit je carbonara ni:(
jadi zarin hanya buatkan carbonara ni kalau suami zarin tk dinner kat rumah :)

ini pinggan zarin lah ye :)



bahan bahan
1 tin prego carbonara sauce
5 kepinng chicken stripes (di belah panjang2)
10 biji cendawan butang (di hiris nipis)
2 sudu salted butter
1 sudu teh mixed herb


cara cara
panaskan carbonara sause
bila dah mendidih, ketepikan

panaskan butter di dalam pan
masukkan chicken stripes
goreng sehingga kekuningan
masukkan cendawan butang
kacau lagi
kemudian masukkan mixed herbs
gaulkan sehingga ayam dan cendawan masak
tutup api dan taburkan di atas spaghetti yang telah di letakkan sause carbonara tadi
sedia untuk di makan :)


p/s
spaghetti hendaklah di rebus dalam air yang telah dicampur sedikit garam dan olive oil