kuey teow goreng kerang

 

dulu dulu suka sangat makan kuey teow goreng kerang kat uptown damansara tuh tapikan sebab dah lama tak ke sana maka teringin ke haper ke kena taruk tepi lah kan!

then, itu hari pulak ada makan kuey teow kat satu kedai ni and dia tak taruk kerang rebus tapi kerang goreng kot. sedap pulak rasanya

so, i cuba buat jugak macam dia buat tu…hmmmm sodappp :-D 

meriah dengan kerang tak? hihi :D 

 

BAHAN BAHAN
600 g kueteow
1 ikat daun kuchai - dipotong2
Taugeh...(sesuka hati lah nak banyak mana ye!) 
kerang – suka hati nak banyak mana 
3 ulas bawang putih, cincang halus
2 ulas bawang merah dicincang halus
1 tbsp besar cili kisar  
1 biji telur 
1 tbsp sos tomato 
4 tbsp kicap lemak manis
garam secukup rasa
1/4 cawan air
minyak untuk menumis

CARA CARA

1.Cuci kueteow. Tos dan sejatkan. ( i suka bilas kuey teow sehelai demi sehelai so that bila dah masuk dlm kuali nanti senang nak gaulkan kuey teow dgn bahan sos tu)
2.Cuci taugeh dan daun kucai .toskan. Ketepikan.
3. panaskan sedikit minyak dan masukkan telur..jadikan macam scramble egg. keluarkan dari kuali and ketepikan
4.then panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum,

5. then masukkan kerang – tumis hingga air kerang kering dan kerang dah mengecut

6. then masukkan cili kisar dan tumis hingga pecah minyak.
7. Masukkan sos tomato, kicap dan kacau rata, masukkan air 
8. Bila mendidih, masukkan kueteow, kecil kan api dan gaul kueteow hingga rata.
9.Masukkan daun kuchai, taugeh dan telur tadi
10. masukkan garam dan kacau rata dan tutup api dapur
11. boleh di hias dengan daun bawang, cili merah, bawang goreng dan limau kasturi