salam aidil adha dan all time favourite prune layer cake

 

olla peeps!

selamat hari raya aidil adha semua ;-)

anda anda semua beraya di mana ye?

kami kami beraya di sini saja

since tak balik beraya kat kampung, kenalah turun dapur memasak sendiri apa yang nak di jamu di pagi raya kan!

btw, later later i story about menu raya

now ni i tunjuk my all time feveret prune layer cake

sejak i boleh melapis tu, setiap kali raya mesti buatkan beberapa biji prune layer ni just for my mom, my MIL, my aunties and for me myself jugaklah

well, kami kami suma suka saaaangat prune layer cake ni..hubster, me n lil hasya pun boleh habiskan sebijik ni tau!

btw, this time i cuba resepi yang i amik kat rumah cik mat gebu…hmmmm lajat bangat! actually aidil fitri itu hari dah cuba tp i yang tak sempat merasa and i tak sempat amik gambar…

so, here’s the picture of it and also the recipe which i took from CMG..thanks a bunch to CMG for sharing this wonderful recipe

BAHAN A
250 g mentega ( i used anchor)
80 g susu pekat manis
1 camca teh rempah kek
1/2 camca teh serbuk vanilin ( i used vanilla essence)
80 g golden syrup

BAHAN B
15 kuning telur
3 putih telur
120 g gula kastor – ( i used 80gm shj)
80 g tepung superfine/hong kong/tepung halus ( i used hong kong flour)
1 camca besar ovallete
20 ml air sejuk

BAHAN C
Beberapa titik pewarna kuning
150 g prune, belah dua dan leperkan ( i hiris memanjang je sbb prune ad sikit je)
Mentega cair untuk disapu

CARA MEMBUATNYA

1. Lenser tin kek berukuran 8 x 8 x 3 inci dengan mentega, alas dasarnya dengan kertas minyak. Ketepikan.
2. Putar bahan A pada kelajuan tinggi selama 5 - 7 minit hingga kembang dan gebu. Ketepikan.
3. Dalam mangkuk yang lain dan bersih, putar bahan B pada kelajuan sederhana selama 10 minit.
4. Satukan adunan A dan B, gaul rata dan tambah pewarna kuning. Kacau hingga sebati. Panaskan oven pada suhu 180C, gunakan api "grill".
5. Sudukan 4 camca besar adunan ke dalam tin kek, ratakan dan bakar hingga masak (lebih kurang 5 minit, bergantung pada oven masing). Keluarkan kek, sapu nipis permukaan lapisan dengan mentega cair. Letakkan adunan baru sebanyak 4 camca besar, ratakan dan bakar.
6. Lakukan proses tadi sehingga lapisan ke-4 atau 5. Lapisan seterusnya disusun buah prune tadi dan bakar hingga masak. Tidak perlu disapu mentega cair pada permukaan yang ada buah prune.
7. Buat hingga siap, sejukkan sebentar sebelum dikeluarkan dari tin, biar kek betul2 sejuk sebelum dipotong. Boleh juga dibungkus rapi dan simpan dalam peti ais...
8. untuk lapisan terakhir, i tutup pan tadi dengan aluminium foil and then bakar guna api atas bawah selama 15 minit